Patatas Fritas Veganas con Queso
Satisface tus antojos con estas irresistibles Papas Fritas Veganas con Queso - rodajas crujientes de patata horneadas a la perfección dorada y cubiertas con una rica y cremosa salsa de queso a base de anacardos. Esta versión a base de plantas de las clásicas papas fritas con queso presenta la levadura nutricional llena de nutrientes, el ahumado pimentón y un toque de cúrcuma para un sabor y color vibrantes. La receta es simple pero gratificante, con solo 20 minutos de preparación y papas fritas horneadas que son deliciosamente crujientes sin necesidad de freírlas. Perfectas para picar, compartir o disfrutar sin culpas, estas papas fritas veganas con queso no solo son libres de lácteos, sino que también están cargadas de ingredientes saludables. Ya sea rociadas con salsa o servidas como una delicia para mojar, ¡esta receta es la favorita de todos para cualquier ocasión!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium patatas
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 cup levadura nutricional
- 1 cup anacardos crudos
- 1 cup Leche de almendra sin azúcar.
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon cúrcuma
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Precalienta el horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Lave y corte las papas en rodajas finas, aproximadamente de 1/8 de pulgada de grosor. Un cortador mandolina es útil para obtener rodajas consistentes.
En un tazón grande, mezcla las rodajas de papas con aceite de oliva, sal y pimienta negra hasta que estén uniformemente cubiertas.
Coloca las rodajas de papas en una capa única en la bandeja de hornear preparada.
Hornea en el horno precalentado durante 15 minutos, luego voltea las rodajas y hornea durante 10-15 minutos adicionales hasta que estén crujientes y doradas. Mantén un ojo en ellas para evitar que se quemen.
Mientras las papas se hornean, prepara la salsa de queso vegano. Primero, remoja los anacardos crudos en agua caliente durante al menos 10 minutos, luego escúrrelos.
En una licuadora, combina los anacardos remojados, la levadura nutricional, la leche de almendras, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón ahumado, la cúrcuma, el jugo de limón, la sal y la pimienta negra.
Mezcla a alta velocidad hasta que quede suave y cremosa, raspando los lados según sea necesario. Ajusta la sazón al gusto.
Una vez que las papas están horneadas, retíralas del horno y déjalas enfriar ligeramente.
Rocía la salsa de queso vegana tibia sobre las papas fritas, o sírvela aparte para mojar.
Adorne con más pimentón ahumado u hierbas frescas si desea, y sirva inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
1766 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 81.8 g | 105% | |
| Saturated Fat | 13.8 g | 69% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2622 mg | 114% | |
| Total Carbohydrate | 222.8 g | 81% | |
| Dietary Fiber | 26.8 g | 96% | |
| Total Sugars | 17.3 g | ||
| Protein | 53.3 g | 107% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 611 mg | 47% | |
| Iron | 20.1 mg | 112% | |
| Potassium | 5617 mg | 120% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
