Patatas fritas de coliflor Whole30
Crujientes, doradas y repletas de ingredientes saludables, estas "Tortitas de Coliflor Whole30" son un cambio de juego para tu desayuno o brunch. Hechas de coliflor rallada, harina de almendra y cebollinos frescos, estas tortitas son naturalmente sin gluten, sin granos y aptas para la dieta paleo. Su delicioso crujido proviene de la coliflor perfectamente prensada y dorada en sartén, sazonada con una mezcla de ajo y cebolla en polvo llena de sabor. Satisfactorias y cargadas de nutrientes, son una excelente alternativa baja en carbohidratos a las tortitas tradicionales, ideales para seguidores de Whole30 o cualquier persona que busque un giro más saludable a un clásico desayuno. ¡Sírvelas calientes con tu salsa para mojar compatible con Whole30 favorita o como guarnición salada para huevos, aguacate o ensaladas frescas! ¡Un deleite crujiente y libre de culpa que seguro impresionará!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 head Bouquet de coliflor
- 2 large Huevos
- 1 cup Harina de almendra
- 4 stalks Cebollas de verde
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite de oliva
Instructions
Comienza preparando el coliflor. Retira las hojas y el tallo y corta la cabeza de coliflor en floretes.
Usando un procesador de alimentos, pulsa los ramilletes de coliflor hasta que tengan una textura similar a la del arroz o migajas pequeñas. Es posible que necesites trabajar en lotes.
Transfiera el coliflor rallado a un paño de cocina limpio o estopilla, y exprima la mayor cantidad de humedad posible. Este paso es crucial para garantizar que sus hash browns queden crujientes.
En un tazón grande, combina el arroz de coliflor escurrido, los huevos, la harina de almendra, las cebolletas picadas, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta negra.
Mezcla todo junto hasta que esté bien combinado y la mezcla se mantenga unida al presionar.
Precalentar una sartén grande a fuego medio y agregar el aceite de oliva.
Saque aproximadamente 1/4 de taza de la mezcla de coliflor para cada hash brown y forme en forma de tortita. Debería tener alrededor de 8 tortitas en total.
Coloca las tortitas en la sartén, procurando no amontonarlas. Es posible que necesites cocinar por lotes, dependiendo del tamaño de tu sartén.
Cocina durante aproximadamente 4-5 minutos de cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes por fuera.
Una vez cocidos, traslada las hash browns a un plato forrado con toallas de papel para que se escurra cualquier exceso de aceite.
Sirve de inmediato mientras estén calientes y crujientes, junto con tus salsas o coberturas permitidas en Whole30 favoritas.
Nutrition Facts
Calories |
1135 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 86.3 g | 111% | |
| Saturated Fat | 11.1 g | 55% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 2696 mg | 117% | |
| Total Carbohydrate | 60.5 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 24.8 g | 89% | |
| Total Sugars | 16.7 g | ||
| Protein | 46.5 g | 93% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 456 mg | 35% | |
| Iron | 9.3 mg | 52% | |
| Potassium | 2161 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
