Patatas Duquesa Bajas en Grasa
Disfruta de la elegancia de **Puré de Patatas Duquesa Bajo en Grasa**, una versión más ligera del clásico plato francés que es tan hermoso como delicioso. Hecho con cremosas patatas Yukon Gold, leche baja en grasa y solo un toque de mantequilla sin sal, esta receta ofrece toda la riqueza de mantequilla que amas, ¡sin la culpa! Experta y sazonada con toques de nuez moscada y pimienta negra, y elevada con la riqueza de las yemas de huevo, estas esponjosas y doradas montañas de puré de patatas están decoradas a la perfección y horneadas para lograr unos irresistibles bordes crujientes. Lista en menos de una hora, esta receta es un plato de acompañamiento impactante ideal para festines navideños o elegantes cenas. Adorna con perejil fresco para añadir un toque de color y sirve caliente para impresionar a tus invitados. Palabras clave perfectas: puré de patatas saludable, plato de acompañamiento bajo en grasa, recetas francesas gourmet.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds patatas Yukon Gold
- 0.5 cup Leche desnatada
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 0.25 teaspoon Nuez moscada
- 2 large "Yemas de huevo"
- 1 tablespoon Perejil (para decorar, opcional)
Instructions
Pela y corta en cubos las papas Yukon Gold. Colócalas en una olla grande y cúbrelas con agua fría. Agrega una pizca de sal y lleva a ebullición a fuego medio-alto.
Reducir el fuego a fuego lento y cocinar las papas hasta que estén tiernas, aproximadamente 15-20 minutos.
Mientras las papas se están cocinando, precalienta el horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Escurra las papas y devuélvalas a la olla o a un tazón grande. Deje reposar por un par de minutos para que el vapor escape.
Pisa las papas con un pasapurés o utiliza un prensapuré para obtener una consistencia extra suave.
Agrega la leche baja en grasa, la mantequilla sin sal, 1 cucharadita de sal, pimienta negra molida y nuez moscada a las papas machacadas. Revuelve bien hasta que quede suave y cremoso.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Deja enfriar un poco el puré de papas, luego incorpora las yemas de huevo hasta que estén completamente integradas.
Transfiera la mezcla de puré de papas a una manga pastelera equipada con una boquilla grande en forma de estrella.
Coloque pequeños montículos de puré de papas en la bandeja de horno preparada, separados por aproximadamente 2 pulgadas.
Hornear en el horno precalentado durante 15-18 minutos o hasta que las partes superiores estén doradas.
Sácalo del horno y deja que se enfríe ligeramente antes de servir.
Adorne con perejil picado, si desea, antes de servir. ¡Disfrute de sus Papas Duquesa bajas en grasa!
Nutrition Facts
Calories |
1055 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 36.4 g | 47% | |
| Saturated Fat | 18.9 g | 94% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 441 mg | 147% | |
| Sodium | 2502 mg | 109% | |
| Total Carbohydrate | 167.2 g | 61% | |
| Dietary Fiber | 12.8 g | 46% | |
| Total Sugars | 11.9 g | ||
| Protein | 28.2 g | 56% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 336 mg | 26% | |
| Iron | 8.1 mg | 45% | |
| Potassium | 3866 mg | 82% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
