Patatas de Fiesta Paleo
¡Prepárate para darle sabor a tu mesa con estas irresistibles Papas de Fiesta estilo Paleo! Este plato vibrante y rico en nutrientes transforma las humildes batatas en una obra maestra llena de sabor, ¡todo mientras se mantiene limpio y compatible con la dieta paleo! Cubos de batata asados y perfectamente sazonados con una audaz mezcla de chile en polvo, pimentón ahumado, comino y ajo, crean una base ahumada y ligeramente picante. Cubierto con explosiones frescas de cebolla morada, jalapeño picante, aromática cilantro y un chorrito de jugo de lima, esta colorida creación se completa con rodajas cremosas de aguacate para un equilibrio satisfactorio. Listas en menos de 40 minutos, las Papas de Fiesta Paleo brillan como guarnición que hará las delicias de todos o como un tentempié saludable, ofreciendo una deliciosa celebración de los sabores inspirados en el suroeste.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 medium batatas
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 2 teaspoons pimentón picante
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 small cebolla morada
- 1 whole chile jalapeño
- 0.25 cup cilantro fresco
- 1 whole lima
- 1 large aguacate
Instructions
Precalienta el horno a 425°F (220°C). Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
Pela y corta las batatas en cubos pequeños del tamaño de un bocado. Transfiérelas a un tazón grande para mezclar.
Añade aceite de oliva, pimienta de cayena, comino molido, ajo en polvo, pimentón ahumado, sal marina y pimienta negra al bol con las batatas. Mezcla hasta que todas las piezas de batata estén bien cubiertas con la mezcla de especias.
Extienda los cubos de batata sazonados de manera uniforme en la bandeja para hornear preparada. Asegúrese de que estén en una capa única para una cocción pareja.
Hornea en el horno precalentado durante 20 a 25 minutos o hasta que las papas estén tiernas y ligeramente crujientes, removiendo a la mitad del tiempo de cocción.
Mientras las papas se están horneando, pica finamente la cebolla morada y el chile jalapeño. Ten cuidado con el chile jalapeño y retira las semillas si prefieres menos picante.
Picar el cilantro fresco y reservar.
Después de hornear, retira las papas del horno y déjalas enfriar un poco antes de transferirlas a un tazón para servir.
Agrega la cebolla morada picada, el jalapeño y el cilantro a las papas. Mezcla delicadamente para combinar.
Corta la lima por la mitad y exprime el jugo fresco de lima sobre la mezcla de papas. Mezcla nuevamente para distribuir el sabor de la lima.
Corta el aguacate en rodajas y colócalas encima de las papas fiesta justo antes de servir.
Sirve caliente como acompañante o como un aperitivo vibrante y saludable.
Nutrition Facts
Calories |
1128 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 72.6 g | 93% | |
| Saturated Fat | 10.9 g | 55% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2658 mg | 116% | |
| Total Carbohydrate | 118.8 g | 43% | |
| Dietary Fiber | 32.0 g | 114% | |
| Total Sugars | 23.4 g | ||
| Protein | 12.5 g | 25% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 219 mg | 17% | |
| Iron | 7.9 mg | 44% | |
| Potassium | 1312 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
