Patatas cremosas de hierbas saludables para el corazón
Eleva tu juego con este plato de "Heart-Healthy Creamy Herb Potatoes", una deliciosa combinación de sabores reconfortantes e ingredientes nutritivos. Destacando papas Yukon Gold tiernas bañadas en una salsa sedosa hecha con caldo de verduras bajo en sodio y leche de almendra sin azúcar, este plato combina indulgencia cremosa con un toque sin culpa. Tomillo y romero frescos infunden a las papas con aromas terrosos, mientras que el ajo añade un toque sutil y el perejil ofrece un final fresco. Perfectamente horneadas a la perfección dorada, esta receta prescinde de las cremas pesadas y la mantequilla, haciéndola ideal para cocineros conscientes de la salud que buscan una opción más ligera y amigable para el corazón. Rápidas de preparar y fáciles de servir, estas papas herbáceas son perfectas para acompañar con pollo asado o una ensalada fresca de jardín.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large Papas Yukon Gold
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 4 cloves Ajo
- 1 cup Caldo de verduras bajo en sodio
- 1 cup Leche de almendra sin azúcar
- 1 tablespoon Maicena
- 2 teaspoons Tomillo fresco.
- 2 teaspoons Romero fresco
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Perejil fresco
Instructions
Precalienta tu horno a 400 grados Fahrenheit (200 grados Celsius).
Lava y pela las papas Yukon Gold, luego córtalas en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor.
En un tazón pequeño, mezcla la maicena con 2 cucharadas de leche de almendras para crear una mezcla homogénea. Reserva.
En una sartén grande apta para horno, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante.
Agrega el caldo de verduras a la sartén y déjalo hervir a fuego lento. Incorpora la leche de almendras restante y la mezcla de maicena. Sigue removiendo hasta que la salsa espese ligeramente.
Añade las papas cortadas, el tomillo fresco, el romero fresco, la sal y la pimienta negra. Revuelve bien para cubrir las papas de manera uniforme con la salsa.
Cubre la sartén con papel de aluminio y colócala en el horno precalentado. Hornea durante 20 minutos.
Después de 20 minutos, retire el papel aluminio y hornee por 10 minutos más, o hasta que las papas estén tiernas y la parte superior esté ligeramente dorada.
Retirar del horno, espolvorear con perejil fresco y dejar enfriar por unos minutos antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1252 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.0 g | 41% | |
| Saturated Fat | 4.7 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1556 mg | 68% | |
| Total Carbohydrate | 227.0 g | 83% | |
| Dietary Fiber | 17.4 g | 62% | |
| Total Sugars | 9.3 g | ||
| Protein | 27.0 g | 54% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 635 mg | 49% | |
| Iron | 11.0 mg | 61% | |
| Potassium | 5438 mg | 116% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
