Patatas Bravas Veganas
Transforma tu próxima noche de tapas con esta irresistible receta de Vegan Patatas Bravas. Una versión a base de plantas de la clásica española, este plato presenta cubos de patata crujientes asados al horno acompañados de una salsa de tomate sabrosa y ahumada infusionada con ajo, pimentón ahumado y un toque de cayena para un calor sutil. Perfectamente equilibrado con el toque ácido del vinagre de vino tinto y un toque de perejil fresco, cada bocado explota con vibrantes sabores mediterráneos. Listo en tan solo 50 minutos, este favorito del público no solo es fácil de hacer, sino que también es una deliciosa opción sin gluten y sin lácteos para veganos y no veganos por igual. ¡Sírvelo como aperitivo, guarnición o un snack independiente, y lleva un sabor audaz de España a tu mesa!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces patatas medianas
- 100 ml aceite de oliva
- 1 teaspoon sal
- 2 teaspoons pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon pimienta de cayena
- 400 grams tomates triturados enlatados
- 1 medium cebolla
- 3 pieces dientes de ajo
- 1 tablespoon vinagre de vino tinto
- 15 grams perejil fresco
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Precalienta tu horno a 220°C (430°F).
Pela y corta las patatas en cubos de 2 cm (aproximadamente 0.8 pulgadas).
Mezcla las patatas en un bol con 3 cucharadas de aceite de oliva y 1 cucharadita de sal.
Extiende las patatas en una capa única sobre una bandeja de horno forrada con papel pergamino.
Hornea las papas en el horno precalentado por 25-30 minutos hasta que estén crujientes y doradas, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo.
Mientras las papas se hornean, prepara la salsa. Pica finamente la cebolla y pica los dientes de ajo.
En una cacerola a fuego medio, añade 2 cucharadas de aceite de oliva. Agrega la cebolla y sofríe hasta que esté suave, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado, el pimentón ahumado y la pimienta de cayena. Cocina por otros 2 minutos, revolviendo frecuentemente.
Vierte los tomates troceados enlatados en la cacerola, luego agrega el vinagre de vino tinto, la pimienta negra y una pizca de sal.
Lleva la mezcla a hervir a fuego lento, reduce el fuego y déjala cocinar durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que espese.
Retira la salsa del fuego y mézclala con una batidora de mano hasta que quede suave, o déjala tal cual para una textura más gruesa.
Una vez que las papas estén listas, colócalas en un plato para servir y cucharadas generosas de salsa por encima.
Pica finamente el perejil fresco y espolvorea sobre las patatas.
¡Sirve de inmediato como plato de tapas o acompañamiento, y disfruta de tus Patatas Bravas Veganas!
Nutrition Facts
Calories |
1696 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 97.4 g | 125% | |
| Saturated Fat | 15.3 g | 76% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2933 mg | 128% | |
| Total Carbohydrate | 188.4 g | 69% | |
| Dietary Fiber | 28.1 g | 100% | |
| Total Sugars | 27.1 g | ||
| Protein | 24.5 g | 49% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 235 mg | 18% | |
| Iron | 12.9 mg | 72% | |
| Potassium | 4991 mg | 106% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
