Patatas Bravas sin Soja
Disfruta de los sabores audaces, ahumados y picantes de las **Patatas Bravas sin Soya**, una vibrante variación del clásico platillo de tapas español. Patatas russet perfectamente asadas, doradas y crujientes por fuera con un interior tierno, se combinan con una salsa bravas casera rebosante de pimentón ahumado, un toque de vinagre de sidra de manzana y un suave toque de picante de cayena. Esta receta sin soya evita los alérgenos sin perder la irresistible esencia de las tradicionales patatas bravas, haciéndola adecuada para diversas necesidades dietéticas. Rápida de preparar en solo 45 minutos y adornada con perejil fresco para un toque de color y sabor, este plato es ideal como aperitivo reconfortante, acompañamiento que encantará a todos, o incluso como un tentempié sabroso. Tanto si estás organizando una noche de tapas como si quieres darle sabor a tu cena de entre semana, ¡estas patatas asadas ofrecen un bocado crujiente y sabroso cada vez!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large Patatas russet
- 6 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon Pimienta cayena molida
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Pasta de tomate
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
- 4 tablespoons Agua
- 2 tablespoons Perejil picado
Instructions
Precalienta tu horno a 425°F (220°C).
Lave y pele las papas, luego córtelas en cubos de 1 pulgada.
Coloca los cubos de patata en una olla grande, cúbrelos con agua fría y agrega una pizca de sal. Lleva a ebullición y déjalos cocinar hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos. Escúrrelos bien y sécalos con un paño de cocina.
Extiende las papas en una bandeja para hornear. Rocía con 4 cucharadas de aceite de oliva y espolvorea con 0.5 cucharaditas de sal, 0.5 cucharaditas de pimentón ahumado, ajo en polvo, cebolla en polvo y pimienta negra. Mezcla para cubrir uniformemente.
Asar en el horno precalentado durante unos 25 minutos, volteando una vez a la mitad, hasta que estén doradas y crujientes.
Mientras las papas se hornean, prepara la salsa brava. Calienta las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva en una cacerola pequeña a fuego medio.
Agrega el concentrado de tomate, el resto de pimentón ahumado y la pimienta de cayena a la cacerola. Cocina durante aproximadamente 2 minutos, revolviendo constantemente.
Agrega el vinagre de sidra de manzana, agua y una pizca de sal. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese ligeramente.
Saca las papas del horno y transfiérelas a un plato de servir.
Rocía la salsa picante de bravas sobre las patatas asadas.
Adorne con perejil picado y sirva de inmediato, disfrutando de este plato clásico español sin soja.
Nutrition Facts
Calories |
1985 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 84.8 g | 109% | |
| Saturated Fat | 13.2 g | 66% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2560 mg | 111% | |
| Total Carbohydrate | 277.1 g | 101% | |
| Dietary Fiber | 24.3 g | 87% | |
| Total Sugars | 18.3 g | ||
| Protein | 37.7 g | 75% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 234 mg | 18% | |
| Iron | 16.9 mg | 94% | |
| Potassium | 7244 mg | 154% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
