Patatas Bravas sin lácteos
¿Quién dijo que la indulgencia no podía ser libre de lácteos? Estas Patatas Bravas sin lácteos ofrecen un giro vibrante al clásico plato de tapas español, ¡y están completamente libres de lácteos! Patatas doradas y crujientes se combinan con una salsa de tomate picante y atrevida, infusionada con pimentón ahumado, un toque de cayena y un toque acidulado de vinagre de vino tinto. Perfectamente sazonadas y adornadas con perejil fresco, esta receta ofrece un sabor irresistible en cada bocado. Ideal para compartir con amigos o como un aperitivo que encantará a todos, esta receta fácil de seguir aporta un auténtico toque español a tu mesa en menos de una hora. Ya sea que estés organizando una reunión o buscando un plato vegano satisfactorio, las Patatas Bravas sin lácteos son la elección perfecta para cualquier ocasión.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium patatas russet
- 1 cup aceite de oliva
- 1 medium, finely chopped cebolla
- 3 minced dientes de ajo
- 1 14 oz can tomates picados enlatados
- 1 tablespoon pimentón
- 0.5 teaspoon pimienta de cayena
- 1 tablespoon vinagre de vino tinto
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons, chopped perejil fresco
Instructions
Pela las papas russet y córtalas en cubos de aproximadamente 1 pulgada. Enjuaga las papas bajo agua fría para eliminar el exceso de almidón y sécalas con una toalla limpia.
En una sartén grande o una cazuela profunda, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
Una vez que el aceite esté caliente, añade con cuidado los cubos de patata a la sartén. Fríe las patatas por tandas si es necesario para evitar amontonarlas. Cocina durante aproximadamente 15 minutos, volteándolas ocasionalmente, hasta que las patatas estén doradas y crujientes. Sácalas con una espumadera y escurre sobre papel de cocina. Espolvorea con una pizca de sal y reserva.
Para preparar la salsa de tomate, calienta una cucharada de aceite en una cacerola a fuego medio. Agrega la cebolla finamente picada y sofríe durante unos 5 minutos hasta que esté suave y translúcida.
Agrega el ajo picado y cocina por otro minuto hasta que esté fragante.
Incorpora los tomates troceados en lata, el pimentón, la pimienta de cayena, el vinagre de vino tinto, la sal marina y la pimienta negra. Lleva la mezcla a hervir a fuego lento y déjala cocinar durante 10-15 minutos hasta que la salsa espese, removiendo ocasionalmente.
Retira la salsa del fuego y usa una batidora de mano para mezclar hasta que esté suave, o, alternativamente, transfiere la mezcla a una licuadora y procesa hasta que esté suave. Ajusta el sazón si es necesario.
Para servir, coloca las papas fritas crujientes en una fuente de servir y cubre generosamente con la salsa de tomate picante.
Adorna con perejil fresco picado y sirve de inmediato mientras esté caliente. ¡Disfruta tus Patatas Bravas sin lácteos!
Nutrition Facts
Calories |
2878 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 226.2 g | 290% | |
| Saturated Fat | 35.0 g | 175% | |
| Polyunsaturated Fat | 21.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2938 mg | 128% | |
| Total Carbohydrate | 193.1 g | 70% | |
| Dietary Fiber | 21.9 g | 78% | |
| Total Sugars | 27.6 g | ||
| Protein | 27.4 g | 55% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 254 mg | 20% | |
| Iron | 14.5 mg | 81% | |
| Potassium | 5092 mg | 108% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
