Patatas Bravas Bajas en Sodio.
Disfruta de los sabores audaces y ahumados de las *Patatas Bravas Bajas en Sodio*, una versión más saludable del clásico español que no escatima en sabor. Perfecto para aquellos que controlan su consumo de sodio, este plato vibrante destaca por sus crujientes patatas Yukon Gold horneadas en el horno, acompañadas de una salsa bravas casera hecha a base de caldo de verduras bajo en sodio, pasta de tomate sin sal, ajo y una mezcla de pimentón y cayena para un toque picante. Con un toque ácido de vinagre de vino blanco y un aderezo fresco de perejil, este plato o aperitivo rebosa de sabores intensos que complementan cualquier comida. Rápido de preparar en menos de una hora, esta receta es ideal para cenas entre semana o como una adición que encantará a tus invitados en tu mesa de tapas. ¡Disfruta de un placer libre de culpa con esta versión saludable para el corazón y repleta de sabor de un favorito español muy querido!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium patatas Yukon Gold
- 3 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 1 cup Caldo de verduras bajo en sodio
- 2 tablespoons Pasta de tomate sin sal
- 2 cloves Ajo
- 1 teaspoon Pimentón
- 0.5 teaspoon Pimentón ahumado
- 0.25 teaspoon Pimienta de cayena
- 1 tablespoon Vinagre de vino blanco
- 2 tablespoons Perejil fresco
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Pela las papas y córtalas en cubos de 1 pulgada. Enjuágalas y sécalas con toallas de papel.
En un tazón grande, mezcla los cubos de patata con 2 cucharadas de aceite de oliva y sazona con pimienta negra.
Extienda las papas en una capa única en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes, volteando a la mitad del tiempo.
Mientras las patatas se hornean, prepara la salsa brava. Pica finamente los dientes de ajo.
En una cacerola mediana, calienta el resto de 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio.
Añade el ajo picado al aceite y sofríe hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
Incorpora el pimentón, el pimentón ahumado y la pimienta de cayena, cocinando por un minuto más.
Agrega la pasta de tomate sin sal y mezcla bien antes de verter el caldo de verduras bajo en sodio.
Llevar la salsa a fuego lento y dejar que se espese ligeramente, aproximadamente 4-5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Retire la salsa del fuego y agregue el vinagre de vino blanco.
Una vez que las papas estén listas, sácalas del horno y déjalas enfriar por unos minutos.
Coloca las patatas en una fuente para servir, cubriéndolas generosamente con la salsa brava.
Adorne con perejil fresco picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1023 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 43.4 g | 56% | |
| Saturated Fat | 6.2 g | 31% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 214 mg | 9% | |
| Total Carbohydrate | 154.3 g | 56% | |
| Dietary Fiber | 14.1 g | 50% | |
| Total Sugars | 10.7 g | ||
| Protein | 19.8 g | 40% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 165 mg | 13% | |
| Iron | 9.0 mg | 50% | |
| Potassium | 4057 mg | 86% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
