Patatas Bravas Bajas en Grasa
Disfruta de los sabores intensos de España con esta versión más saludable de las clásicas patatas bravas. Nuestra receta de Patatas Bravas Bajas en Grasa aporta un giro libre de culpa a tu plato de tapas favorito, con papas asadas al horno sazonadas con ahumado pimentón y un toque de aceite de oliva para un acabado dorado y crujiente. Una vibrante salsa de tomate casera, infusionada con ajo, cebolla, chili en polvo y un toque de vinagre de vino tinto, aporta un toque de picante sin calorías extras. El plato se realza con un aioli de limón bajo en grasa y un toque de perejil fresco, creando un equilibrio perfecto entre el picante y la cremosidad. Listo en menos de una hora, esta receta ligera pero satisfactoria es ideal para entretener o disfrutar de una comida inspirada en la gastronomía española llena de sabor. Saludable, deliciosa y fácil de preparar, ¡esta receta demuestra que la comida reconfortante todavía puede ser baja en grasa!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces patatas de tamaño mediano
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 medium, finely chopped cebolla
- 2 minced dientes de ajo
- 1 cup tomates triturados enlatados
- 1 tablespoon vinagre de vino tinto
- 0.25 teaspoon pimienta de cayena
- 0.5 teaspoon pimentón molido
- 2 tablespoons mayonesa baja en grasa
- 1 tablespoon zumo de limón
- 1 tablespoon, chopped perejil fresco
Instructions
Precalienta tu horno a 425°F (220°C).
Lava y pela las papas, luego córtalas en cubos del tamaño de un bocado.
En un bol grande, mezcla los cubos de patata con 1 cucharada de aceite de oliva, 1/2 cucharadita de pimentón ahumado y una pizca de sal y pimienta negra.
Extienda las papas en una bandeja de horno en una capa única y ase durante 30-35 minutos, dándoles la vuelta a la mitad, hasta que estén doradas y tiernas.
Mientras las papas se están horneando, calienta el resto de una cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina durante 5 minutos o hasta que esté suave.
Agrega el ajo picado y cocina por otro minuto, revolviendo frecuentemente.
Incorpora los tomates triturados, el vinagre de vino tinto, la pimienta de cayena, la 1/2 cucharadita restante de pimentón ahumado, el chile en polvo y una pizca de sal.
Cocine la salsa a fuego lento durante 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese. Ajuste la sazón al gusto.
En un tazón pequeño, mezcla la mayonesa baja en grasa con jugo de limón completamente para hacer un alioli ligero.
Una vez que las papas estén listas, transfiéralas a un platón para servir.
Vierte la salsa de tomate caliente sobre las patatas, seguido de un chorrito de alioli de limón.
Adorna con perejil fresco picado y sirve de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
1043 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 36.9 g | 47% | |
| Saturated Fat | 5.9 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.7 g | ||
| Cholesterol | 5 mg | 2% | |
| Sodium | 3011 mg | 131% | |
| Total Carbohydrate | 167.0 g | 61% | |
| Dietary Fiber | 22.1 g | 79% | |
| Total Sugars | 24.8 g | ||
| Protein | 21.1 g | 42% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 193 mg | 15% | |
| Iron | 7.8 mg | 43% | |
| Potassium | 4329 mg | 92% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
