"Patatas asadas crujientes Whole30"
Eleva tu desayuno o brunch con estas irresistibles Patatas Fritas Crujientes Whole30, una versión más saludable de un clásico de la comida reconfortante. Hechas con papas russet perfectamente sazonadas, esta receta está llena de sabor gracias a una mezcla de pimentón ahumado, ajo en polvo, cebolla en polvo y fragante romero seco. El secreto de su textura irresistiblemente crujiente radica en remojar los cubos de papa para eliminar el almidón en exceso y cocinarlos con paciencia hasta lograr un dorado perfecto. Listas en menos de 35 minutos, estas patatas fritas cumplen con el protocolo Whole30, son sin gluten, sin lácteos y aptas para la dieta paleo, convirtiéndolas en una indulgencia libre de culpa para cualquier ocasión. Decoradas con perejil fresco picado, quedan perfectas con huevos o una ensalada fresca, o brillan como snack independiente. Ideales para preparar comidas o darse un gusto en el fin de semana, estos tesoros crujientes seguramente se convertirán en un básico de tu arsenal Whole30.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 large patatas russet
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon "polvo de cebolla"
- 0.5 teaspoon romero seco
- 1 teaspoon sal marina fina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco
Instructions
Pela y corta las papas russet en cubos de 1/2 pulgada. Asegúrate de que los cubos tengan aproximadamente el mismo tamaño para una cocción pareja.
Coloca los cubos de papas en un tazón grande y cúbrelos con agua fría. Déjalos reposar por lo menos 5 minutos para eliminar el almidón en exceso, lo cual ayuda a lograr la crocancia.
Escurrir las papas y secarlas con un paño de cocina limpio o papel de cocina, eliminando la mayor cantidad de humedad posible.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto hasta que empiece a brillar.
Añade las papas secas y cortadas en cubos al aceite caliente, distribuyéndolas en una sola capa. Déjalas cocinar sin moverlas durante aproximadamente 3 minutos hasta que los fondos comiencen a dorarse.
Espolvorea uniformemente el pimentón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el romero seco, la sal marina y la pimienta negra sobre las papas.
Usando una espátula, revuelve las papas para cubrirlas bien con el sazón. Continúa cocinando, revolviendo de vez en cuando, hasta que las papas estén crujientes por fuera y tiernas por dentro, aproximadamente 15-18 minutos.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Transfiere las papas fritas crujientes a un plato para servir.
Adorne con perejil fresco picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
992 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 42.5 g | 54% | |
| Saturated Fat | 6.6 g | 33% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2034 mg | 88% | |
| Total Carbohydrate | 138.6 g | 50% | |
| Dietary Fiber | 12.5 g | 45% | |
| Total Sugars | 7.3 g | ||
| Protein | 18.8 g | 38% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 127 mg | 10% | |
| Iron | 8.6 mg | 48% | |
| Potassium | 3541 mg | 75% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
