Patatas asadas al limón griegas sin azúcar
Eleve el nivel de su guarnición con estas irresistibles Papas al Horno Griegas con Limón sin Azúcar, una deliciosa variante de un favorito tradicional mediterráneo. Perfectamente crujientes por fuera y tiernas por dentro, estas cuñas de papas Yukon Gold están infusionadas con sabores intensos y vivaces de jugo de limón fresco, ralladura de limón y ajo, complementadas con aceite de oliva rico y orégano aromático. Un generoso chorrito de caldo garantiza que se mantengan húmedas y sabrosas durante el horneado, mientras que un toque final de perejil fresco añade una explosión de color y frescura. Fácil de preparar en solo 15 minutos, esta receta saludable es ideal para cualquiera que busque una opción de carbohidratos más saludable sin comprometer el sabor. ¡Combine estas vibrantes papas con carnes a la parrilla, mariscos, o disfrútelas como una guarnición vegetariana satisfactoria, repleta de sabor y libre de azúcares añadidos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Patatas Yukon Gold
- 1 cup Aceite de oliva
- 0.5 cup Zumo de limón
- 1 tablespoon Ralladura de limón
- 4 large Dientes de ajo
- 2 teaspoons Orégano seco
- 1.5 teaspoons Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 cup Caldo de pollo o vegetales
- 2 tablespoons Perejil fresco picado
Instructions
Precalienta tu horno a 425°F (220°C).
Pela las papas Yukon Gold y córtalas en gajos, aproximadamente de 1 pulgada de grosor.
En un tazón grande, combina el aceite de oliva, el jugo de limón, la ralladura de limón, el ajo picado, el orégano seco, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien para combinar.
Agrega las papas cortadas en gajos al tazón con la mezcla de limón. Mezcla hasta que las papas estén uniformemente cubiertas.
Transfiera las papas cubiertas a un recipiente grande para hornear o bandeja para asar, distribuyéndolas en una sola capa.
Vierte el caldo de pollo o de verduras alrededor de los bordes de la bandeja. Esto mantendrá las papas húmedas e infusionará sabor mientras se cocinan.
Coloque el recipiente para hornear en el horno precalentado y ase durante 30 minutos.
Después de 30 minutos, voltear las papas con cuidado para asegurar un dorado parejo. Regresarlas al horno por otros 30 minutos, o hasta que estén doradas y suaves al pinchar con un tenedor.
Si lo deseas, puedes encender el gratinador durante 5 minutos adicionales para lograr una mayor crocancia.
Saca del horno, espolvorea con perejil fresco picado y sirve inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
2788 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 225.7 g | 289% | |
| Saturated Fat | 34.9 g | 174% | |
| Polyunsaturated Fat | 21.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4482 mg | 195% | |
| Total Carbohydrate | 181.7 g | 66% | |
| Dietary Fiber | 16.0 g | 57% | |
| Total Sugars | 10.0 g | ||
| Protein | 22.8 g | 46% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 268 mg | 21% | |
| Iron | 10.8 mg | 60% | |
| Potassium | 4287 mg | 91% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
