Patatas Asadas al Ajo y Altas en Proteínas
Eleva tu juego de acompañamientos con estas Papas Asadas con Ajo y Alto Contenido de Proteínas, una mezcla sabrosa de crujientes papitas rojas bebé y tofu desmenuzado, impregnadas con sabores audaces de ajo, romero fresco y un toque de levadura nutricional para un giro lleno de sabor umami a queso. Perfectas para preparar comidas o servir como un bocadillo sustancioso, esta receta combina papas asadas tiernas con una doble dosis de proteína vegetal para un bocado saludable y satisfactorio. Con salsa de soja que agrega profundidad y aceite de oliva que garantiza una perfección dorada, cada bocado es una celebración de sabor y textura. Rápidas de preparar en menos de una hora y terminadas con perejil fresco para un adorno vibrante, estas papas asadas con ajo son la elección ideal para cualquiera que anhele un plato vegano lleno de proteínas.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 pounds patatas rojas pequeñas
- 8 ounces tofu extra firme
- 3 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 4 cloves dientes de ajo picados
- 1 tablespoon romero fresco, picado
- 2 tablespoons levadura nutricional
- 1 tablespoon salsa de soja
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Precalienta el horno a 425°F (220°C) y forra una bandeja de horno grande con papel pergamino.
Lava y corta las papas rojas pequeñas por la mitad o en cuartos, asegurándote de que tengan aproximadamente el mismo tamaño para que se cocinen uniformemente.
Escurrir el tofu extra firme y secarlo con toallas de papel. Desmenuzarlo en trozos pequeños y ásperos que se parezcan a migas gruesas de pan.
En un tazón grande, combina las papas, tofu desmenuzado, aceite de oliva virgen extra, ajo picado, romero picado, levadura nutricional, salsa de soja, sal y pimienta negra. Mezcla todo hasta que las papas y el tofu estén bien cubiertos con el aceite y los condimentos.
Extiende la mezcla de papas y tofu de manera uniforme en la bandeja de horno preparada, asegurándote de que esté en una sola capa para un asado óptimo.
Asar en el horno precalentado durante aproximadamente 35 a 40 minutos, o hasta que las papas estén tiernas y doradas, revolviendo a la mitad del tiempo de cocción para dorar de manera uniforme.
Retirar del horno y dejar que se enfríe un poco. Adornar con perejil fresco picado antes de servir.
Sirva caliente como guarnición o bocadillo alto en proteínas.
Nutrition Facts
Calories |
1237 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 61.0 g | 78% | |
| Saturated Fat | 8.8 g | 44% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3055 mg | 133% | |
| Total Carbohydrate | 127.4 g | 46% | |
| Dietary Fiber | 22.7 g | 81% | |
| Total Sugars | 9.7 g | ||
| Protein | 56.9 g | 114% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1667 mg | 128% | |
| Iron | 13.1 mg | 73% | |
| Potassium | 4027 mg | 86% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
