Patatas Asadas a la Perfección de la Dieta Mediterránea

Lava y restriega las papas Yukon Gold con agua fría para quitarles cualquier suciedad. Sécalas con una toalla de cocina limpia o un papel absorbente.

Corta las papas en cubos de 1 pulgada parejos para asegurar una cocción uniforme.

En un tazón grande para mezclar, combina las papas, aceite de oliva virgen extra, ajo picado, romero picado, tomillo, sal marina y pimienta negra recién molida. Mezcla bien para asegurarte de que las papas estén uniformemente cubiertas con el aceite y las especias.

Extienda las papas sazonadas en una capa única sobre la bandeja de horno preparada. Asegúrese de que no estén amontonadas para permitir un tostado uniforme.

Hornea en el horno precalentado durante 20 minutos. Luego, retira la bandeja para hornear, voltea las papas con una espátula y vuélvelas a colocar en el horno.

Continuar asando durante otros 20 minutos, o hasta que las papas estén doradas y crujientes por fuera, y tiernas por dentro. Puedes verificar la ternura al pinchar un trozo de papa con un tenedor.

Una vez horneadas, retira las papas del horno. Agrega la ralladura de un limón y mezcla suavemente las papas para distribuir la ralladura de manera uniforme.

Pasa las papas asadas a un plato para servir y decora con perejil recién picado antes de servir.

Sirve inmediatamente como un delicioso acompañamiento para pescado a la parrilla, carnes asadas o como parte de un plato al estilo mediterráneo.