Patatas aplastadas crujientes bajas en carbohidratos
Descubre una genial vuelta de tuerca a un clásico amado con estas Patatas Crujientes Machacadas Bajas en Carbohidratos, ¡hechas con rábanos en lugar de papas tradicionales! Perfectas para entusiastas del keto o cualquier persona que busque una alternativa más saludable, esta receta transforma los humildes rábanos en una sensación dorada y crujiente. Después de hervir rápidamente y machacar suavemente, cada rábano se asa hasta quedar deliciosamente crujiente, luego se cubre con ajo fragante, queso parmesano, jugo de limón zestoso y perejil fresco. Lista en menos de una hora, este versátil acompañamiento combina sabores fuertes con un crujido libre de culpa, convirtiéndolo en una adición irresistible a tu plan de comidas bajo en carbohidratos.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Rábanos
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 30 grams Queso Parmesano rallado
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
- 1 tablespoon Jugo de limón
Instructions
Precalienta tu horno a 425°F (220°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Lava los rábanos a fondo bajo agua corriente, eliminando cualquier suciedad y cortando las hojas y extremos de las raíces.
En una cacerola mediana, lleva el agua a ebullición y agrega los rabanitos. Hierve durante unos 10 minutos, o hasta que los rabanitos estén tiernos al pincharlos con un tenedor.
Escurrir los rábanos y colocarlos en la bandeja de horno preparada.
Usando la base de un vaso o un pisador de papas, aplasta suavemente cada rábano para aplanarlos ligeramente pero manteniéndolos enteros.
Rocía aceite de oliva sobre los rábanos aplastados, asegurándote de que estén bien cubiertos, luego espolvorea con ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta negra.
Asar los rábanos en el horno precalentado durante unos 25 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes en los bordes.
Sácalas del horno y de inmediato espolvorea queso Parmesano rallado, permitiendo que el calor derrita el queso.
Termina con un chorrito de jugo de limón y una pizca de perejil fresco para añadir sabor.
Sirve caliente como un delicioso acompañamiento o una alternativa baja en carbohidratos a las papas.
Nutrition Facts
Calories |
695 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 51.7 g | 66% | |
| Saturated Fat | 12.7 g | 64% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.2 g | ||
| Cholesterol | 30 mg | 10% | |
| Sodium | 6584 mg | 286% | |
| Total Carbohydrate | 44.8 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 7.7 g | 28% | |
| Total Sugars | 32.6 g | ||
| Protein | 16.0 g | 32% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 478 mg | 37% | |
| Iron | 2.7 mg | 15% | |
| Potassium | 1119 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
