Patatas al limón de estilo griego vegetarianas
Ilumina tu mesa con estas deliciosas Papas al Limón al estilo Griego vegetarianas, un sabroso acompañamiento de inspiración mediterránea que combina tiernas papas Yukon Gold con los intensos sabores del limón, ajo y hierbas frescas. Esta receta fácil de hacer presenta un aderezo de aceite de oliva, jugo de limón y caldo de verduras, infusionado con aromático orégano y romero para un sabor verdaderamente auténtico. Horneadas hasta alcanzar una perfección dorada y crujiente en el horno y rematadas con un toque de perejil fresco y ralladura de limón, estas papas rebosan de sabor agridulce y una textura encantadora. Perfectas como guarnición vegetariana o como un deleite independiente, estas favoritas de la multitud se combinan a la perfección con vegetales a la parrilla, ensaladas o salsas cremosas. Con tan solo 15 minutos de preparación y ingredientes saludables, esta receta es el recurso definitivo para cualquiera que desee disfrutar de la esencia de la cocina griega. Palabras clave: Papas al Limón al estilo Griego vegetarianas, acompañamiento mediterráneo, papas al limón asadas, recetas vegetarianas fáciles.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 lbs patatas Yukon Gold
- 0.25 cup Aceite de oliva
- 0.25 cup Zumo de limón
- 0.5 cup Caldo de verduras
- 4 Dientes de ajo
- 1 tbsp Orégano seco
- 1 tbsp Romero fresco
- 1 tsp Sal
- 0.5 tsp Pimienta negra
- 1 tbsp Ralladura de limón
- 2 tbsp perejil fresco
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Pela las papas Yukon Gold y córtalas en gajos gruesos.
En un tazón grande, combina el aceite de oliva, el jugo de limón, el caldo de verduras, los dientes de ajo picados, el orégano seco, el romero fresco picado, la sal y la pimienta negra. Bate todo junto hasta que esté bien mezclado.
Agrega las papas en gajos al tazón y mézclalas completamente para cubrirlas con la marinada.
Coloque las papas en una capa única en un plato para hornear, vertiendo el resto de la marinada del tazón por encima.
Cubra el recipiente para hornear con papel de aluminio y colóquelo en el horno precalentado. Hornee durante 30 minutos.
Después de 30 minutos, retire el papel de aluminio del recipiente para hornear y espolvoree la ralladura de limón sobre las papas.
Vuelve a colocar el plato descubierto en el horno y hornea durante 30 minutos adicionales, o hasta que las papas estén tiernas y doradas, bañándolas ocasionalmente con los jugos del recipiente.
Una vez cocidas, saca las papas del horno y déjalas reposar unos minutos.
Espolvoree el perejil recién picado sobre las papas antes de servir, añadiendo un toque adicional de frescura y color.
Sirve las Patatas al Limón al estilo Griego Vegetarianas calientes como acompañamiento o disfrútalas por sí solas.
Nutrition Facts
Calories |
1274 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 58.1 g | 74% | |
| Saturated Fat | 8.9 g | 44% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2710 mg | 118% | |
| Total Carbohydrate | 179.7 g | 65% | |
| Dietary Fiber | 16.8 g | 60% | |
| Total Sugars | 9.6 g | ||
| Protein | 22.1 g | 44% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 229 mg | 18% | |
| Iron | 9.8 mg | 54% | |
| Potassium | 4250 mg | 90% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
