Patatas al limón al estilo griego de la dieta mediterránea.
Eleve el acompañamiento de sus platos con estas patatas al estilo griego con limón de la Dieta Mediterránea. ¡Una versión vibrante y saludable de las clásicas patatas asadas! Esta receta presenta unas cremosas patatas Yukon Gold empapadas en una marinada jugosa de limón fresco, fragante ajo, aceite de oliva virgen extra y un toque de orégano, creando capas de audaz sabor agridulce en cada bocado. Horneadas a la perfección dorada y terminadas con perejil fresco, estas patatas son perfectamente tiernas por dentro con bordes irresistiblemente crujientes. Ideal para acompañar carnes a la parrilla, mariscos o platos vegetarianos abundantes, esta receta inspirada en el Mediterráneo es tanto fácil de preparar como deliciosamente nutritiva. ¡Ya sea que esté siguiendo la Dieta Mediterránea o simplemente desee un giro refrescante en los acompañamientos tradicionales, este plato seguramente impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Patatas Yukon Gold
- 0.25 cup Aceite de oliva virgen extra
- 0.5 cup Zumo de limón fresco
- 1 whole Ralladura de limón
- 4 large Dientes de ajo
- 1 cup Caldo de verduras
- 1 tablespoon Orégano seco
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Pela las papas Yukon Gold y córtalas en gajos. Para las papas pequeñas, córtalas en cuartos; para las papas más grandes, córtalas en sextos.
En un bol grande, combina el aceite de oliva, el jugo de limón fresco, la ralladura de limón, los dientes de ajo picados, el caldo de verduras, el orégano seco, la sal y la pimienta. Revuelve bien para crear una marinada.
Agrega las rodajas de papas al tazón y mézclalas bien para asegurarte de que estén uniformemente cubiertas con la marinada.
Coloca los gajos de patata revestidos en una capa única en un plato para hornear grande o bandeja de asar.
Vierte cualquier marinada restante del tazón sobre las papas en la sartén.
Cubre el recipiente para hornear con papel de aluminio para atrapar la humedad y los sabores.
Hornea en el horno precalentado durante 30 minutos.
Con cuidado, retire el papel de aluminio y continúe horneando por otros 25-30 minutos, o hasta que las papas estén tiernas y doradas en los bordes. Voltee las papas a la mitad de este tiempo para lograr un dorado parejo.
Una vez cocidas, retire el plato del horno y déjelo enfriar durante unos minutos.
Espolvorea perejil recién picado sobre las papas antes de servir para un toque de color y frescura.
Sirva caliente como un delicioso acompañamiento para su cocina mediterránea favorita.
Nutrition Facts
Calories |
1323 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 59.4 g | 76% | |
| Saturated Fat | 8.5 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2992 mg | 130% | |
| Total Carbohydrate | 194.3 g | 71% | |
| Dietary Fiber | 19.2 g | 69% | |
| Total Sugars | 13.2 g | ||
| Protein | 25.3 g | 51% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 265 mg | 20% | |
| Iron | 10.2 mg | 57% | |
| Potassium | 4562 mg | 97% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
