Patatas al horno griegas bajas en carbohidratos con limón
Transforma tu juego de guarniciones con estas sabrosas Patatas Asadas al Limón Griegas Bajas en Carbohidratos, ¡una versión sin remordimientos de un clásico mediterráneo! Esta receta reemplaza las patatas tradicionales por colinabos, ofreciendo una alternativa baja en carbohidratos colmada de limón vigorizante, ajo aromático y fragantes hierbas secas como orégano y tomillo. Asadas a la perfección dorada con un toque de caldo para mayor humedad, estas cuñas son irresistiblemente tiernas y están impregnadas de sabores picantes y salados. Terminadas con perejil fresco para un toque vibrante, este plato es perfecto para acompañar carnes a la parrilla, mariscos o platos principales a base de plantas. Fáciles de preparar en menos de una hora, son una opción saludable y satisfactoria para cenas de entre semana o reuniones festivas. ¡Explora el arte de la cocina griega inspirada en bajas en carbohidratos con esta atractiva receta!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound nabo sueco
- 3 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 teaspoon ralladura de limón
- 2 cloves dientes de ajo picados
- 1 teaspoon orégano seco
- 0.5 teaspoon tomillo seco
- 0.75 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 cup caldo de pollo o vegetales
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Pele los nabos y córtelos en gajos, de tamaño similar a los gajos de papas tradicionales.
En un tazón grande, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la ralladura de limón, el ajo picado, el orégano seco, el tomillo seco, la sal y la pimienta. Mezcla bien para crear la marinada.
Añade las cuñas de colinabo a la marinada en el tazón y revuelve para asegurarte de que estén cubiertas de manera uniforme.
Transfiera las cuñas de colinabo marinadas a un refractario grande o a una bandeja para hornear, distribuyéndolas en una sola capa.
Vierte el caldo de pollo o de verduras sobre las coles de Bruselas en el recipiente para hornear. Esto ayudará a mantenerlas húmedas y agregar sabor mientras se cocinan.
Asa las chirivías en el horno precalentado durante unos 45 minutos, o hasta que estén tiernas y doradas. Revuelve las cuñas a la mitad del tiempo de cocción para asegurar un asado parejo.
Una vez cocidos, retira los nabos suecos del horno y déjalos enfriar unos minutos.
Espolvorea el perejil fresco picado sobre las chirivías asadas para dar un toque de color y frescura adicional.
Sirve caliente como un delicioso acompañamiento bajo en carbohidratos, perfecto para acompañar con carnes a la parrilla o verduras asadas.
Nutrition Facts
Calories |
562 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 43.3 g | 56% | |
| Saturated Fat | 6.1 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2235 mg | 97% | |
| Total Carbohydrate | 46.4 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 12.1 g | 43% | |
| Total Sugars | 21.4 g | ||
| Protein | 6.7 g | 13% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 254 mg | 20% | |
| Iron | 3.5 mg | 19% | |
| Potassium | 1563 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
