Patatas a la Parrilla Altas en Proteínas
Eleva tu juego de acompañamientos con estas Papas a la Parrilla de Alto Contenido Proteico, una receta sabrosa y satisfactoria perfecta tanto para amantes de la comida saludable como de la parrilla. Presentando tiernas y ahumadas papas rojas marinadas en aceite de oliva, ajo y pimentón ahumado, este plato adquiere un giro cargado de proteínas con la adición de garbanzos machacados mezclados con levadura nutricional y un toque de jugo de limón. Es una receta fácil de preparar, con tan solo 15 minutos de tiempo de preparación y 25 minutos en la parrilla, lo que la convierte en una opción ideal para cenas entre semana, asados, o comidas preparadas. Terminadas con una pizca de perejil fresco, estas papas de alto contenido proteico no solo son deliciosas, sino también veganas, sin gluten y repletas de nutrientes, convirtiéndolas en un plato versátil que encantará a todos. ¡Sirve caliente y disfruta de un equilibrio perfecto de sabores ahumados, sabrosos y tangy en cada bocado!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds patatas rojas pequeñas
- 1 cup garbanzos cocidos
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 4 tablespoons levadura nutricional
- 1 teaspoon Ajo en polvo.
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 1 tablespoon zumo de limón fresco
Instructions
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Lava y seca las papas rojas completamente. Córtalas por la mitad o en cuartos, asegurándote de que tengan aproximadamente el mismo tamaño para una cocción pareja.
En un tazón grande, combina aceite de oliva, ajo en polvo, pimentón ahumado, sal y pimienta negra. Revuelve bien para formar un adobo.
Agrega las papas al tazón y revuélvelas hasta que estén completamente cubiertas con la marinada.
Transfiera las papas bien cubiertas a una cesta o bandeja para parrilla para evitar que se caigan a través de las rejillas de la parrilla.
Asa las papas durante unos 20 a 25 minutos, volteándolas ocasionalmente para asegurar que todos los lados estén cocidos de manera uniforme. Las papas deben estar tiernas y tener bonitas marcas de parrilla.
Mientras las papas se están asando a la parrilla, machaca los garbanzos cocidos en un tazón separado con un tenedor hasta que estén ligeramente deshechos pero aún en trozos gruesos.
Mezcla los garbanzos machacados con levadura nutricional y jugo de limón hasta que estén bien combinados.
Una vez que las papas estén listas en la parrilla, transfierelas de vuelta al tazón grande. Agrega la mezcla de garbanzos y revuelve suavemente para combinar todo uniformemente.
Adorne con perejil fresco picado justo antes de servir caliente. Ajuste la sazón al gusto si es necesario.
Nutrition Facts
Calories |
1447 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 48.5 g | 62% | |
| Saturated Fat | 7.1 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2494 mg | 108% | |
| Total Carbohydrate | 214.6 g | 78% | |
| Dietary Fiber | 33.6 g | 120% | |
| Total Sugars | 21.3 g | ||
| Protein | 48.2 g | 96% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 223 mg | 17% | |
| Iron | 15.4 mg | 86% | |
| Potassium | 5288 mg | 112% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
