Patata Rellena Vegana dos veces
Disfruta de la máxima transformación gourmet con esta receta de Papa Rellena Vegana: ¡piel de papa perfectamente crujiente rellena de un puré cremoso y sabroso 100% a base de plantas! Con abundantes papas russet, nutritiva levadura nutricional y un toque de pimentón ahumado, esta delicia libre de lácteos ofrece toda la riqueza clásica del plato tradicional sin ningún producto de origen animal. Mantequilla vegana y leche a base de plantas aseguran una textura aterciopelada, mientras que cebollinos, queso vegano y trocitos de tocino vegano opcionales realzan cada bocado con deliciosos ingredientes. Ideal para cenas acogedoras o como un destacado plato acompañante, estas papas rellenas son fáciles de preparar y personalizables para satisfacer tu paladar. ¡Ya sea que estés organizando una reunión o dándote un capricho, estas papas cumplen tanto en sabor como en presentación!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large patatas russet
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 0.25 cup Leche de origen vegetal sin endulzar (por ejemplo, almendra, soja, avena)
- 2 tablespoons mantequilla vegana
- 3 tablespoons levadura nutricional
- 1 teaspoon Polvo de ajo
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.25 cup cebollas verdes picadas
- 0.5 cup queso rallado vegano
- 0.25 cup trozos de bacon vegano opcional
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Lava y frota las papas a fondo bajo agua corriente para quitar cualquier suciedad. Sécalas con una toalla.
Frota cada papa con 1 cucharada de aceite de oliva y colócalas directamente en la rejilla del horno. Hornea durante 50-60 minutos, o hasta que estén tiernas y se pueda insertar un tenedor con facilidad.
Saca las papas horneadas del horno y déjalas enfriar durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que estén seguras de manejar.
Con un cuchillo afilado, corta cada papa por la mitad a lo largo. Con cuidado, saca el interior, dejando aproximadamente 1/4 de pulgada de pulpa de papa a lo largo de las pieles para mantener la estructura, y transfiere la pulpa sacada a un tazón para mezclar.
En un tazón para mezclar, aplasta la pulpa de la papa sacada con leche a base de plantas, mantequilla vegana, levadura nutricional, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón ahumado, sal y pimienta negra. Mezcla bien hasta que la textura quede cremosa y suave.
Incorpore las cebolletas picadas, queso vegano rallado y trocitos de bacon vegano opcionales.
Coloca la mezcla de puré de papas de manera uniforme dentro de las pieles de las papas, llenándolas un poco más si es necesario.
Coloca las mitades de papas rellenas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o papel de aluminio. Hornea durante otros 15 minutos a 400°F (200°C), o hasta que las partes superiores estén doradas y ligeramente crujientes.
Saca las papas del horno, déjalas enfriar un poco y sírvelas calientes. Opcionalmente, adorna con más cebollas verdes o una pizca de pimentón ahumado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2144 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 77.9 g | 100% | |
| Saturated Fat | 28.1 g | 140% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3167 mg | 138% | |
| Total Carbohydrate | 310.2 g | 113% | |
| Dietary Fiber | 28.6 g | 102% | |
| Total Sugars | 15.5 g | ||
| Protein | 62.9 g | 126% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 318 mg | 24% | |
| Iron | 18.5 mg | 103% | |
| Potassium | 7515 mg | 160% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
