Patata rellena dos veces saludable para el corazón
Disfruta sin culpa con esta receta de Papa Rellena Doble saludable para el corazón, una vuelta nutritiva a un clásico comfort food. Con ingredientes saludables como el cremoso yogur griego sin grasa, leche de almendra sin azúcar y levadura nutricional, este platillo ofrece un sabor rico sin las calorías extra. Las espinacas baby aportan una explosión de frescura, mientras que los condimentos bajos en sodio lo mantienen saludable para el corazón. Cada papa se hornea a la perfección, se rellena con un puré aterciopelado y, opcionalmente, se cubre con queso cheddar rallado bajo en sodio para un toque irresistible. ¡Perfecto para noches ocupadas o reuniones elegantes, estas papas rellenas dobles sirven como un contundente acompañante o un plato principal ligero! Con un tiempo de preparación mínimo y pasos fáciles de seguir, esta receta saludable es una necesidad probarla.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 patatas grandes russet
- 0.5 cup yogur griego desnatado natural
- 0.25 cup leche de almendra sin azúcar
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 2 tablespoons levadura nutricional
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 2 tablespoons cebollino fresco, picado
- 0.5 teaspoon sal baja en sodio
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 cup espinacas tiernas, picadas
- 0.25 cup Queso cheddar rallado bajo en sodio (opcional)
Instructions
Precaliente su horno a 400°F (200°C).
Lava las papas a fondo y pica cada una varias veces con un tenedor para permitir que escape el vapor durante la cocción en el horno.
Coloca las papas directamente en la rejilla del horno y hornea durante aproximadamente 45-50 minutos, o hasta que estén tiernas al pincharlas con un cuchillo.
Saca las papas del horno y déjalas enfriar un poco, aproximadamente 10 minutos, hasta que estén seguras de manipular.
Corta cada papa por la mitad a lo largo y con cuidado saca la pulpa en un tazón, dejando aproximadamente 1/4 de pulpa de papa pegada a la piel para formar una cáscara resistente.
Agrega el yogur griego, leche de almendra, aceite de oliva, levadura nutricional, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal baja en sodio y pimienta negra al tazón con la pulpa de la papa. Tritura hasta que quede suave y cremoso.
Revuelva la espinaca baby picada en el puré de papas hasta que esté bien incorporada.
Coloca la mezcla de papas nuevamente en las pieles de las papas, formando una montañita ligeramente.
Si estás utilizando, espolvorea la parte superior de las papas con queso cheddar rallado.
Vuelve a poner las papas al horno y hornea a 375°F (190°C) durante 10-15 minutos adicionales, o hasta que estén calientes por completo y ligeramente doradas en la superficie.
Retira del horno y decora con cebollino fresco antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1621 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.5 g | 38% | |
| Saturated Fat | 11.2 g | 56% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.5 g | ||
| Cholesterol | 47 mg | 16% | |
| Sodium | 996 mg | 43% | |
| Total Carbohydrate | 274.8 g | 100% | |
| Dietary Fiber | 35.9 g | 128% | |
| Total Sugars | 13.9 g | ||
| Protein | 69.2 g | 138% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 893 mg | 69% | |
| Iron | 14.6 mg | 81% | |
| Potassium | 8108 mg | 172% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
