Patata Rellena de Whole30
¡Prepárate para elevar tu comida reconfortante favorita con esta receta de Patata Rellena Whole30! ¡Deliciosamente indulgente y completamente compatible! Con patatas russet horneadas esponjosas, un puré cremoso hecho con leche de coco y ghee, y añadidos llenos de sabor como levadura nutricional, bacon sin azúcar y cebollinos, este plato logra el equilibrio perfecto entre saludable y satisfactorio. Cada bocado mantecoso está lleno de sabores salados a ajo y cebolla, complementados por un toque de ahumado del bacon. Ideal para la cena, preparar comidas o incluso como aperitivo para complacer a todos, estas delicias de patatas rellenas están libres de lácteos, sin gluten y aprobadas por Whole30, creando un placer sin culpa que todos pueden disfrutar.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large patatas russet
- 0.25 cup leche de coco (sin azúcar, entera)
- 2 tablespoons mantequilla clarificada
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 2 tablespoons levadura nutricional
- 0.25 cup tocino sin azúcar cocido y desmenuzado
- 2 tablespoons cebollas verdes (en rodajas)
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon aceite de oliva
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C). Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino para facilitar la limpieza.
Frota las papas a fondo y sécalas con palmaditas. Pincha cada papa varias veces con un tenedor para permitir que escape el vapor durante la cocción en el horno.
Unta las papas con el aceite de oliva y colócalas en la bandeja de hornear preparada. Hornea en el horno precalentado durante 50 a 60 minutos, o hasta que las papas estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
Una vez que las papas estén lo suficientemente frías para manipularlas, córtalas por la mitad a lo largo. Con cuidado, saca el interior, dejando una capa delgada de pulpa de papa adherida a la piel para mantener la estructura, y coloca la papa sacada en un tazón para mezclar.
Añade la leche de coco, ghee, ajo en polvo, cebolla en polvo, levadura nutricional, sal y pimienta negra al bol con la pulpa de la patata. Tritura hasta que quede suave. Ajusta la sal y la leche de coco si es necesario para obtener una textura cremosa.
Incorpore el tocino sin azúcar desmenuzado y la mitad de las cebollas verdes en rodajas, reservando el resto para decorar.
Vuelva a rellenar las pieles de papa machacada, dividiéndola en partes iguales entre las 8 mitades. Alise la superficie.
Vuelve a colocar las papas rellenas en la bandeja para hornear y hornea en el horno a 400°F (200°C) durante 15 minutos adicionales, o hasta que los tops estén ligeramente dorados y estén calientes por completo.
Adorne las papas con las cebollas verdes restantes y sírvalas calientes. ¡Disfrute de sus Papas Rellenas Whole30!
Nutrition Facts
Calories |
2070 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 82.2 g | 105% | |
| Saturated Fat | 42.8 g | 214% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 140 mg | 46% | |
| Sodium | 2562 mg | 111% | |
| Total Carbohydrate | 276.3 g | 100% | |
| Dietary Fiber | 25.2 g | 90% | |
| Total Sugars | 16.2 g | ||
| Protein | 66.9 g | 134% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 215 mg | 17% | |
| Iron | 17.9 mg | 99% | |
| Potassium | 7565 mg | 161% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
