Patata Asada Cargada Paleo
Eleva tus comidas de lunes a viernes con esta receta de Patata Asada Paleo cargada, ¡una versión saludable del clásico plato reconfortante! Con tiernas batatas asadas en el horno como base, este plato es generosamente cubierto con una cremosa salsa de ajo y coco, crujiente tocino desmenuzado, cebollino fresco, aguacate picado y un toque de pimentón ahumado para un sabor intenso. Cada ingrediente es perfectamente adecuado para una dieta paleo, haciéndolo ideal para aquellos que desean un placer sin remordimientos sin comprometer el sabor. Fácil de preparar y repleto de nutrientes, estas patatas dulces asadas cargadas ofrecen una satisfactoria combinación de texturas y sabores intensos y salados. Perfectas como plato principal o guarnición sustanciosa, esta receta es la máxima indulgencia compatible con la dieta paleo.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 batatas medianas
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 6 slices tocino cocido, desmenuzado
- 2 tablespoons cebollinos frescos, picados
- 1 cup crema de coco
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 1 aguacate en cubitos
- 1 tablespoon zumo de limón
- 2 tablespoons cebollas verdes, en rodajas
- 0.5 teaspoon pimentón ahumado
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Lava y frota bien las batatas, luego sécalas con una toalla. Con un tenedor, haz varios agujeros en cada batata para permitir que escape el vapor durante la cocción en el horno.
Frota cada batata dulce con aceite de oliva, espolvorea con sal marina y pimienta negra, y colócalas en la bandeja de hornear preparada.
Hornea las batatas en el horno precalentado durante 45-50 minutos, o hasta que estén tiernas y se puedan atravesar fácilmente con un tenedor.
Mientras las batatas se hornean, prepara los ingredientes para cubrir. En un bol, mezcla la crema de coco con ajo en polvo, una pizca de sal y jugo de limón. Revuelve hasta que esté suave y ponlo a un lado.
Una vez que las batatas estén listas, sácalas del horno y déjalas enfriar durante unos minutos. Luego, córtalas cuidadosamente por la mitad a lo largo.
Desmenuza ligeramente el interior de las papas con un tenedor y distribuye la mezcla de crema de coco de manera uniforme entre ellas.
Coloca encima de cada batata dulce trozos de tocino desmenuzado, aguacate en cubitos, cebollinos frescos, cebollas verdes y una pizca de pimentón ahumado.
¡Sirva caliente y disfrute de sus Batatas Asadas al Estilo Paleo cargadas!
Nutrition Facts
Calories |
2068 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 109.5 g | 140% | |
| Saturated Fat | 51.5 g | 258% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.0 g | ||
| Cholesterol | 54 mg | 18% | |
| Sodium | 3687 mg | 160% | |
| Total Carbohydrate | 250.2 g | 91% | |
| Dietary Fiber | 27.5 g | 98% | |
| Total Sugars | 146.4 g | ||
| Protein | 32.3 g | 65% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 213 mg | 16% | |
| Iron | 6.0 mg | 33% | |
| Potassium | 3089 mg | 66% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
