"Patas de Pollo Estofadas"
Disfruta del alimento reconfortante definitivo con esta receta de Muslos de Pollo Estofados, donde el pollo tierno se cocina a fuego lento a la perfección en una mezcla sabrosa de vino blanco, caldo de pollo y hierbas aromáticas. Los muslos de pollo dorados se colocan en una base rica de cebollas salteadas, ajo, zanahorias y apio, para luego estofar suavemente en el horno y absorber cada onza de sabrosura. Perfecto para cenas familiares acogedoras o una comida impresionante para los invitados, este plato combina ingredientes sustanciosos con una técnica de cocción simple y tradicional. ¡Sírvelo con pan crujiente o puré de papas cremoso para absorber la deliciosa salsa! ¡Alimento reconfortante en su máxima expresión! Palabras clave: muslos de pollo estofados, comida de una olla, cena de pollo, alimento reconfortante, pollo estofado con vino blanco.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces muslos de pollo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 large, sliced cebolla
- 4 minced dientes de ajo
- 2 sliced zanahorias
- 2 sliced Apio
- 1 teaspoon, dried tomillo
- 1 hoja de laurel
- 2 cups caldo de pollo
- 0.5 cup vino blanco
Instructions
Sazona las piernas de pollo con sal y pimienta negra por ambos lados.
En una sartén grande apta para horno o una cacerola gruesa, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
Coloque las piernas de pollo con la piel hacia abajo y dore durante 5-7 minutos hasta que estén doradas. Voltee y dore por otros 5 minutos por el otro lado. Retire el pollo de la sartén y reserve.
Reduce el fuego a temperatura media y agrega la cebolla en rodajas, cocina durante aproximadamente 3 minutos hasta que esté transparente.
Agrega el ajo picado, las zanahorias en rodajas, y el apio en rodajas a la sartén, revolviendo ocasionalmente, y cocina durante aproximadamente 5 minutos hasta que las verduras empiecen a ablandarse.
Agrega el tomillo y añade la hoja de laurel, luego vierte el vino blanco. Raspa el fondo de la sartén para liberar cualquier trozo dorado.
Deje que el vino hierva a fuego lento durante 2-3 minutos hasta que se reduzca ligeramente, luego vuelva las piernas de pollo a la sartén.
Agrega el caldo de pollo a la sartén, asegurándote de que las piernas de pollo estén parcialmente sumergidas en el líquido.
Llevar la mezcla a fuego lento, luego tapar la sartén y trasladarla a un horno precalentado a 350°F (175°C).
Hornea en el horno durante 60-70 minutos o hasta que el pollo esté tierno y cocido, rociando ocasionalmente con los jugos de la sartén.
Retire la hoja de laurel antes de servir. Sirva las piernas de pollo guisadas calientes con las verduras y salsa.
Nutrition Facts
Calories |
1405 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 81.8 g | 105% | |
| Saturated Fat | 19.6 g | 98% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 454 mg | 151% | |
| Sodium | 4313 mg | 188% | |
| Total Carbohydrate | 46.1 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 11.9 g | 42% | |
| Total Sugars | 20.7 g | ||
| Protein | 97.5 g | 195% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 382 mg | 29% | |
| Iron | 9.3 mg | 52% | |
| Potassium | 3055 mg | 65% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
