Patas de cerdo cocidas lentamente Whole30
¡Eleve su plan de comidas Whole30 con esta sabrosa y nutritiva receta de Patas de Cerdo cocidas a fuego lento! Perfectamente adecuado para dietas paleo, este plato abraza la simplicidad y la tradición con patas de cerdo tiernas cocidas durante horas en una rica mezcla de caldo de huesos de pollo, vinagre de sidra de manzana, hierbas frescas y especias reconfortantes. Notas aromáticas de ajo, hojas de laurel y tomillo impregnan cada bocado, mientras que trozos abundantes de zanahorias y apio completan el plato para una comida saludable y llena de nutrientes. Esta receta de cocción lenta combina una preparación mínima con un sabor máximo, ofreciendo ternura que se deshace en la boca, ideal para cenas acogedoras o preparación de comidas. ¡Sirva con un chorrito del caldo sabroso y un toque de perejil fresco para hacer que cada plato sea irresistiblemente satisfactorio!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 whole patas de cerdo
- 1 large cebolla amarilla
- 4 whole dientes de ajo
- 2 whole hojas de laurel
- 10 pieces granos de pimienta negra enteros
- 1 cup vinagre de sidra de manzana
- 4 cups caldo de huesos de pollo
- 2 teaspoons sal
- 3 sprigs tomillo fresco
- 3 medium zanahorias
- 2 medium tallo de apio
- 2 tablespoons perejil
Instructions
Comience limpiando bien los patas de cerdo bajo agua fría corriente. Elimine cualquier vello brevemente con una antorcha o rasurándolos con un cuchillo afilado.
Pela y corta la cebolla en cuartos. Pela los dientes de ajo.
En una olla de cocción lenta, coloca los pies de cerdo limpios en el fondo.
Agrega la cebolla en cuartos, los dientes de ajo enteros, las hojas de laurel y los granos de pimienta negra a la olla de cocción lenta.
Vierte el vinagre de sidra de manzana y el caldo de huesos de pollo sobre los ingredientes en la olla de cocción lenta.
Sazona con sal y agrega el tomillo fresco.
Corta las zanahorias y el apio en trozos grandes y agrégalos a la olla de cocción lenta.
Cubre la olla de cocción lenta y ajústala para cocinar a fuego lento durante 6 horas. Este proceso de cocción largo y lento ablandará maravillosamente los pies de cerdo.
Después de 6 horas, prueba las patas de cerdo para verificar su ternura. Deben estar suaves y casi desprendiéndose del hueso. Ajusta la sazón con más sal si es necesario.
Sirva los pies de cerdo cocidos lentamente en un tazón, asegurándose de que algo del caldo sabroso y las verduras acompañen cada porción.
Adorna con perejil fresco picado justo antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2649 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 166.4 g | 213% | |
| Saturated Fat | 53.6 g | 268% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 885 mg | 295% | |
| Sodium | 6099 mg | 265% | |
| Total Carbohydrate | 48.4 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 10.8 g | 39% | |
| Total Sugars | 22.3 g | ||
| Protein | 237.4 g | 475% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 391 mg | 30% | |
| Iron | 17.1 mg | 95% | |
| Potassium | 1360 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
