"Patas de cerdo cocidas lentamente con poco sodio"
Descubre un platillo rico y sustancioso con nuestra receta de Patitas de Cerdo Cocidas a Fuego Lento Bajas en Sodio, creada para un deleite lleno de sabor sin exceso de sal. Las patitas de cerdo, tiernas a la perfección, se cocinan lentamente en una mezcla de ingredientes aromáticos, incluyendo ajo fresco, hojas de laurel, pimentón ahumado y tomillo, todo ello cocido a fuego lento en un caldo de pollo bajo en sodio para mayor profundidad. La adición de zanahorias y apio durante la cocción aporta un dulzor sutil, mientras que un toque de perejil vibrante completa el plato con frescura y color. Ideal para los amantes de la comida reconfortante, esta receta equilibra elecciones saludables con sabores audaces y sabrosos. ¡Sirve estas patitas de cerdo que se deshacen en la boca como plato principal junto a tus acompañamientos favoritos para una comida inolvidable!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 whole "Patas de cerdo"
- 0.5 cup vinagre blanco
- 1 large cebolla
- 4 whole dientes de ajo
- 3 whole hojas de laurel
- 1 tablespoon pimienta negra en grano
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon tomillo
- 0.5 teaspoon copos de pimiento rojo
- 4 cups caldo de pollo orgánico bajo en sodio
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 medium zanahoria
- 2 whole tallos de apio
- 2 tablespoons
Instructions
Enjuaga muy bien las patas de cerdo bajo agua fría corriente. Colócalas en una olla grande y cúbrelas con agua y media taza de vinagre blanco. Déjalas remojar durante 15 minutos, luego escúrrelas y enjuágalas de nuevo.
Corta la cebolla en trozos grandes y aplasta los dientes de ajo con el lado de un cuchillo.
En una olla de cocción lenta, coloca los pies de cerdo en el fondo. Agrega la cebolla en rodajas, el ajo machacado, las hojas de laurel, los granos de pimienta negra, el pimentón ahumado, el tomillo y las hojuelas de pimiento rojo.
Vierte el caldo de pollo orgánico bajo en sodio sobre los pies de cerdo, asegurándote de que estén en su mayoría sumergidos. Si es necesario, agrega un poco más de agua para cubrir.
Rocía el aceite de oliva sobre la mezcla. Cubre la olla de cocción lenta con la tapa.
Coloca la olla de cocción lenta en baja y cocina durante 6 horas o hasta que los pies de cerdo estén muy tiernos.
Corta las zanahorias y el apio en trozos grandes. Después de 4 horas de cocción, agrégalos a la olla de cocción lenta.
Antes de servir, coloque las patas de cerdo cocidas en una fuente y espolvoree con perejil fresco picado para decorar.
Sirva caliente con el acompañamiento de su elección.
Nutrition Facts
Calories |
2591 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 183.2 g | 235% | |
| Saturated Fat | 58.0 g | 290% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 800 mg | 267% | |
| Sodium | 1371 mg | 60% | |
| Total Carbohydrate | 49.4 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 11.9 g | 42% | |
| Total Sugars | 15.6 g | ||
| Protein | 190.6 g | 381% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 376 mg | 29% | |
| Iron | 13.2 mg | 73% | |
| Potassium | 1379 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
