Patas de cerdo cocidas a fuego lento bajos en carbohidratos
Disfruta de la sabrosa y tierna exquisitez de Patas de Cerdo Cocidas a Fuego Lento Bajas en Carbohidratos, un plato rico en sabor y rebosante de confort. Perfecto para aquellos que siguen una dieta baja en carbohidratos, esta receta transforma modestas patas de cerdo en una suculenta obra maestra cocida a fuego lento. Doradas a la perfección, luego cocidas lentamente durante horas con cebollas aromáticas, ajo y apio en un caldo sazonado con vinagre de sidra de manzana, pimentón ahumado y un toque de pimienta de cayena, el resultado es un plato profundamente sabroso con un toque de picante. Ideal para una cena abundante, esta receta sin gluten se combina maravillosamente con verduras asadas o una simple ensalada. Con apenas 20 minutos de tiempo de preparación, la olla de cocción lenta hace su magia durante seis horas, convirtiéndose en una opción fácil y práctica para disfrutar de un plato casero satisfactorio. ¡No olvides adornar con perejil fresco para un toque final vibrante!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds patas de cerdo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium, diced cebolla
- 4 minced dientes de ajo
- 2 sliced tallos de apio
- 2 tablespoons vinagre de sidra de manzana
- 2 cups caldo de pollo bajo en sodio
- 2 hojas de laurel
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon "pimienta de cayena"
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons, chopped perejil
Instructions
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue los pies de cerdo y dórelos por todos lados hasta que estén dorados, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Retire los pies de cerdo de la sartén y reserve.
En la misma sartén, agregar la cebolla picada, el ajo picado y el apio en rodajas. Sofreír durante unos 3-4 minutos hasta que las verduras estén blandas y la cebolla esté translúcida.
Transfiera los pies de cerdo y las verduras salteadas a una olla de cocción lenta.
Agrega el caldo de pollo, las hojas de laurel, el pimentón ahumado, la pimienta de cayena, la sal y la pimienta negra a la olla de cocción lenta.
Revuelva los ingredientes para que se mezclen bien.
Una vez cocido, retire las hojas de laurel y deséchelas.
Sirve los pies de cerdo cocidos lentamente calientes, decorados con perejil fresco picado.
Nutrition Facts
Calories |
2431 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 174.1 g | 223% | |
| Saturated Fat | 55.8 g | 279% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 762 mg | 254% | |
| Sodium | 4489 mg | 195% | |
| Total Carbohydrate | 39.4 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 11.9 g | 42% | |
| Total Sugars | 17.2 g | ||
| Protein | 185.0 g | 370% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 413 mg | 32% | |
| Iron | 12.7 mg | 71% | |
| Potassium | 2099 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
