Patas de cerdo cocidas a fuego lento.
Déjate llevar por los ricos y sabrosos sabores de *Patas de Cerdo Cocidas a Fuego Lento*, un plato reconfortante tradicional que transforma ingredientes humildes en un festín que alimenta el alma. Esta receta combina la textura suculenta de las patas de cerdo con una melodía de especias y hierbas aromáticas, incluyendo pimentón ahumado, tomillo, ajo y hojas de laurel, para crear un caldo complejo y profundamente sabroso. Mejorado con vinagre de sidra de manzana y un toque de azúcar moreno, el plato logra un equilibrio perfecto entre notas ácidas y dulces. Cocidas lentamente a la perfección en tres horas, las patas de cerdo se vuelven irresistiblemente jugosas, con una carne que casi se deshace del hueso. Decorado con perejil fresco, este plato contundente es mejor servido caliente y es perfecto para los amantes de la comida aventureros que buscan sabores audaces inspirados en la herencia. Palabras clave: receta de patas de cerdo cocidas a fuego lento, cerdo guisado tierno, comida reconfortante tradicional, plato sabroso de patas de cerdo.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Patas de cerdo, cortadas longitudinalmente por la mitad
- 8 cups agua
- 0.5 cups vinagre de sidra de manzana
- 1 large cebolla picada
- 4 pieces dientes de ajo picados
- 2 pieces hojas de laurel
- 1 teaspoon tomillo
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon pimienta negra en grano
- 1 tablespoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta de cayena
- 2 tablespoons azúcar moreno
- 0.25 cup perejil picado
Instructions
Limpie a fondo las patas de cerdo frotándolas con un cepillo bajo agua fría corriente para quitar cualquier suciedad o residuo.
En una olla grande, añade los pies de cerdo y vierte el agua. Lleva a ebullición a fuego alto y deja que hiervan durante unos 5 minutos. Escurre y enjuaga los pies de cerdo de nuevo para eliminar cualquier impureza.
Vuelve a colocar los pies de cerdo en la olla, y agrega el vinagre de sidra de manzana, cebolla picada, ajo picado, hojas de laurel, tomillo, pimentón ahumado, granos de pimienta negra, sal, pimienta de cayena y azúcar moreno.
Cubra los pies de cerdo con 8 tazas de agua. Lleve la mezcla a hervir a fuego medio-alto.
Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, tapa la olla y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 3 horas. Revuelve ocasionalmente y elimina cualquier espuma o exceso de grasa que se acumule en la superficie.
Prueba los pies de cerdo para ver si están tiernos. Si no lo están lo suficiente, continúa cocinando a fuego lento hasta que la carne se desprenda de los huesos.
Una vez cocido, ajustar la sazón si es necesario. Servir caliente, adornado con perejil picado.
Nutrition Facts
Calories |
416 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 16.9 g | 22% | |
| Saturated Fat | 5.8 g | 29% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 7237 mg | 315% | |
| Total Carbohydrate | 42.4 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 5.6 g | 20% | |
| Total Sugars | 24.8 g | ||
| Protein | 22.6 g | 45% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 279 mg | 21% | |
| Iron | 4.6 mg | 26% | |
| Potassium | 585 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
