"Patas de cabra"
Deleita tu paladar con *Bokkenpootjes*, un pastel tradicional holandés que combina un merengue ligero infusionado con almendras con la rica decadencia del chocolate negro. Estas irresistibles delicias se elaboran con claras de huevo aireadas, harina de almendras y almendras en rodajas, que les otorgan un crujido delicado y un sabor a nuez, mientras que su diseño elegante muestra una capa dorada horneada con cada extremo sumergido en chocolate aterciopelado. Perfectas para satisfacer tu goloso o impresionar a tus invitados, los *Bokkenpootjes* son tan encantadores a la vista como deliciosos al paladar. Listos en menos de una hora, estos bocados hacen una adición maravillosa a las bandejas de postre o a las pausas para el café. Con ingredientes sencillos y un toque de destreza, ¡dominarás el arte de estas icónicas galletas holandesas en poco tiempo!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 large claras de huevo
- 150 grams azúcar granulada
- 100 grams harina de almendra
- 25 grams Harina de trigo todo uso
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.5 teaspoon sal
- 100 grams almendras laminadas
- 150 grams chocolate negro
- 1 tablespoon mantequilla
Instructions
Precalienta tu horno a 150°C (300°F) y forra una bandeja de hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, bate las claras de huevo con un batidor de mano o batidora eléctrica hasta que se formen picos suaves.
Agrega gradualmente el azúcar granulada a las claras de huevo mientras bates continuamente hasta que la mezcla esté brillante y forme picos firmes.
Incorpora suavemente la harina de almendra, la harina común, el extracto de vainilla y la sal a la mezcla de clara de huevo usando una espátula. Ten cuidado de no desinflar la masa.
Transfiera la mezcla a una manga pastelera equipada con una boquilla redonda lisa.
Coloca tiras de la mezcla sobre la bandeja de horno preparada, aproximadamente de 7 a 8 cm (3 pulgadas) de largo, asegurándote de que estén espaciadas uniformemente.
Espolvorear generosamente almendras en láminas sobre cada tira que haya sido colocada, presionando suavemente para que se adhiera.
Hornee en el horno precalentado durante 25 minutos o hasta que estén ligeramente dorados y listos. Déjelos enfriar en una rejilla.
Mientras las galletas se enfrían, derrite el chocolate oscuro y la mantequilla juntos usando un baño María o en el microondas en intervalos cortos, revolviendo hasta que esté suave.
Cuando las galletas estén completamente frías, sumerge cada extremo en el chocolate derretido y deja que el exceso gotee antes de colocarlas nuevamente sobre el papel pergamino para que se endurezcan.
Permita que el chocolate se solidifique completamente a temperatura ambiente o enfríelos brevemente en el refrigerador antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2788 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 159.4 g | 204% | |
| Saturated Fat | 39.8 g | 199% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.4 g | ||
| Cholesterol | 44 mg | 14% | |
| Sodium | 1445 mg | 63% | |
| Total Carbohydrate | 303.3 g | 110% | |
| Dietary Fiber | 35.3 g | 126% | |
| Total Sugars | 232.3 g | ||
| Protein | 65.3 g | 131% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 623 mg | 48% | |
| Iron | 25.9 mg | 144% | |
| Potassium | 2025 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
