Pata de pollo Tandoori sin lácteos
Política tus mesa con esta sabrosa receta de Muslo de Pollo al Tandoori sin lácteos, ideal para darle un giro más saludable a este clásico plato indio. En esta versión, el yogur de coco cremoso reemplaza a los ingredientes lácteos tradicionales, creando un adobo exquisito infundido con especias aromáticas como el garam masala, el comino, el cilantro y la cúrcuma. Los muslos de pollo se marinan durante la noche, garantizando que cada bocado esté lleno de audaces y ahumados sabores, para luego ser horneados y dorados para lograr un acabado jugoso y ligeramente chamuscado. Fácil de preparar con solo 15 minutos de tiempo de preparación, esta receta libre de gluten y lácteos es una excelente opción para adaptarse a restricciones dietéticas sin comprometer el sabor. Sirve estos muslos de pollo adornados con cilantro fresco y gajos de limón para un toque vibrante y con un sabor excepcional que combina a la perfección con un naan tibio o un acompañamiento de arroz basmati.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Muslos de pollo
- 1 cup Yogur de coco (sin azúcar)
- 4 cloves Ajo, picado
- 1 tablespoon Jengibre rallado
- 2 tablespoons Jugo de limón
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Garam masala
- 0.5 teaspoon Pimienta de cayena (opcional, para picante)
- 1 teaspoon Sal.
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 2 tablespoons Cilantro fresco (para decorar)
- 4 pieces Gajos de lima fresca (para servir)
Instructions
Con un cuchillo afilado, haz 2-3 cortes profundos en cada muslo de pollo para permitir que la marinada penetre.
En un tazón grande, combina el yogur de coco, ajo picado, jengibre rallado, jugo de limón, pimentón, comino molido, cilantro molido, cúrcuma en polvo, garam masala, pimienta de cayena (si la utilizas), sal y aceite de oliva. Revuelve hasta que la marinada esté suave y bien mezclada.
Agrega las piernas de pollo al tazón, asegurándote de que cada pieza esté completamente cubierta con la marinada. Masajea la marinada en las hendiduras para obtener el máximo sabor.
Cubre el tazón con papel film o transfiere el pollo y el adobo a una bolsa de plástico con cierre hermético. Refrigera por lo menos 4 horas, de preferencia toda la noche, para permitir que los sabores se desarrollen.
Precalienta tu horno a 400°F (200°C). Cubre una bandeja para hornear con papel de aluminio o papel pergamino para facilitar la limpieza. Coloca una rejilla sobre la bandeja para hornear para que el pollo se cocine de manera uniforme.
Retire las piernas de pollo de la marinada, dejando que escurra el exceso, y colóquelas en la rejilla de alambre. Deseche la marinada restante.
Hornea las piernas de pollo en el horno precalentado durante 30 minutos. Luego, enciende el gratinador a alta potencia y gratina durante 5-10 minutos adicionales, o hasta que el pollo esté ligeramente carbonizado y alcance una temperatura interna de 165°F (74°C).
Retira el pollo del horno y déjalo reposar durante 5 minutos antes de servir.
Adorne con cilantro fresco picado y sirva con gajos de lima al lado.
Nutrition Facts
Calories |
1220 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 81.1 g | 104% | |
| Saturated Fat | 28.3 g | 142% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 454 mg | 151% | |
| Sodium | 2840 mg | 123% | |
| Total Carbohydrate | 35.5 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 6.0 g | 21% | |
| Total Sugars | 3.4 g | ||
| Protein | 89.7 g | 179% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 166 mg | 13% | |
| Iron | 10.6 mg | 59% | |
| Potassium | 1478 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
