Pata de pollo tandoori saludable para el corazón.
Transforma tus cenas de lunes a viernes con esta receta de muslo de pollo tandoori saludable para el corazón. Hecho con muslos de pollo sin piel y un adobo ligero de yogur bajo en grasa infusionado con especias audaces como cúrcuma, comino y garam masala, este plato es tan nutritivo como delicioso. El adobo se mezcla maravillosamente con jengibre fresco, ajo y un toque de jugo de limón chispeante, creando capas de sabor irresistible. Horneado a la perfección y terminado con un gratinado para un toque ahumado inspirado en el tandoor, este plato equilibra ingredientes saludables y un auténtico sabor inspirado en la India. Decorado con vibrantes cebollas rojas, cilantro fresco y servido con gajos de limón, es el centro de mesa perfecto para una comida saludable. ¡Listo en menos de una hora, esta receta sencilla es ideal para familias ocupadas o cualquiera que busque un capricho libre de culpa sin comprometer el sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Muslos de pollo (sin piel)
- 120 grams Yogur natural bajo en grasa
- 2 tablespoons Zumo de limón fresco
- 2 teaspoons Ajo (picado)
- 2 teaspoons Jengibre (rallado)
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Garam masala
- 0.25 teaspoon Pimienta de Cayena (opcional, para picante)
- 1 teaspoon Aceite de oliva
- 0.25 teaspoon Sal (opcional, las recetas saludables para el corazón recomiendan un uso mínimo)
- 2 tablespoons Cilantro fresco (picado, para decorar)
- 1 small Cebolla morada (en rodajas, para decorar)
- 4 pieces Gajos de limón (para servir)
Instructions
En un tazón grande, mezcla el yogur bajo en grasa, el jugo de limón, el ajo picado, jengibre rallado, pimentón, comino molido, cilantro molido, cúrcuma, garam masala, pimienta de cayena (si la usas), aceite de oliva y sal (si la usas).
Con un cuchillo afilado, haz 2-3 cortes profundos en cada muslo de pollo. Esto permitirá que la marinada penetre en la carne de manera más efectiva.
Agrega las piernas de pollo al tazón con el adobo. Masajea el adobo a fondo en el pollo, asegurándote de que llegue a todas las incisiones. Cubre el tazón con papel film y refrigera por al menos 4 horas, o toda la noche para obtener mejores resultados.
Precalienta el horno a 200°C (400°F). Forra una bandeja de horno con papel de aluminio y coloca una rejilla encima para permitir que el exceso de grasa gotee durante la cocción.
Coloque las piernas de pollo marinadas en la rejilla, dejando espacio entre cada pieza para una cocción uniforme.
Hornea el pollo en el horno precalentado durante 25-30 minutos. A mitad de cocción, voltea las piezas de pollo para asegurar una cocción pareja en ambos lados.
Después de hornear, cambia el horno al modo de gratinado y cocina el pollo durante 3-5 minutos adicionales para lograr un ligero tostado, imitando el efecto tradicional del tandoor. Vigila el pollo para evitar que se queme.
Retire el pollo del horno y déjelo reposar durante 5 minutos. Adórnelo con cilantro fresco picado y cebolla morada en rodajas.
Sirve caliente con gajos de limón al lado para un toque extra de acidez. Acompaña con naan de grano entero o un lado de verduras al vapor para una comida equilibrada y saludable para el corazón.
Nutrition Facts
Calories |
986 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 54.5 g | 70% | |
| Saturated Fat | 14.0 g | 70% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 363 mg | 121% | |
| Sodium | 938 mg | 41% | |
| Total Carbohydrate | 31.1 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 7.0 g | 25% | |
| Total Sugars | 15.6 g | ||
| Protein | 98.5 g | 197% | |
| Vitamin D | 2.3 mcg | 11% | |
| Calcium | 368 mg | 28% | |
| Iron | 8.5 mg | 47% | |
| Potassium | 1720 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
