Pata de pollo tandoori bajo en grasas
Disfruta sin culpa de esta receta de Muslo de Pollo Tandoori Bajo en Grasa, una versión más saludable de un clásico favorito que rebosa de audaces sabores indios. Marinado en una mezcla agria de yogur bajo en grasa, jugo de limón chispeante y una mezcla fragante de especias, este plato ofrece toda la bondad ahumada y con especias del tradicional pollo tandoori sin las calorías adicionales. Perfectamente cocinados en el horno o a la parrilla, los muslos de pollo sin piel se mantienen jugosos y tiernos, gracias a un marinado sabroso que se impregna profundamente en la carne. Decorados con cilantro fresco y servidos con finas rodajas de cebolla crujiente, esta versión baja en grasa de pollo tandoori es ideal para un almuerzo saludable, una cena o incluso un festín a la parrilla. Fácil de preparar y listo en menos de una hora (más el tiempo de marinado), es la elección perfecta para cualquier persona que busque una comida deliciosa y saludable a la vez.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Muslos de pollo (sin piel)
- 200 grams Yogur natural bajo en grasa
- 2 tablespoons Jugo de limón
- 1 teaspoon Pasta de ajo
- 1 teaspoon Pasta de jengibre.
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 0.5 teaspoons Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoons Pimiento rojo en polvo (ajustar al gusto)
- 0.5 teaspoons Garam masala
- 1 teaspoon Pimentón (opcional, para color)
- 1 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Aceite en aerosol para cocinar o unas gotas de aceite vegetal.
- 2 tablespoons Cilantro fresco (para decorar)
- 1 cup Rodajas de cebolla (opcional, para servir)
Instructions
En un tazón grande, combina yogur bajo en grasa, jugo de limón, pasta de ajo, pasta de jengibre, comino molido, cilantro molido, cúrcuma en polvo, chile en polvo, garam masala, pimentón y sal. Mezcla bien para formar una marinada suave.
Con un cuchillo, haz 2-3 cortes profundos en cada muslo de pollo para permitir que la marinada penetre.
Agrega las piernas de pollo al tazón con la marinada y cúbrelas completamente. Asegúrate de que la marinada entre en los cortes para obtener el máximo sabor.
Cubre el bol con film transparente o transfiere el pollo y el adobo a una bolsa de plástico con cierre hermético. Colócalo en el refrigerador para marinar durante al menos 4 horas, preferiblemente toda la noche para obtener mejores resultados.
Precalienta un horno a 200°C (400°F) o una parrilla a fuego medio alto.
Forre una bandeja de horno con papel de aluminio y úntela ligeramente con spray para cocinar o unas gotas de aceite vegetal. Como alternativa, engrase las rejillas de la parrilla.
Coloca las piernas de pollo marinadas en la bandeja o parrilla, sacudiendo el exceso de marinada. Reserva la marinada restante para bañar la carne.
Cocine el pollo en el horno o en la parrilla durante 20-25 minutos, dándole la vuelta a la mitad del tiempo. Bañe con la marinada reservada para añadir sabor y mantener el pollo jugoso.
Verifica que el pollo alcance una temperatura interna de 75°C (165°F) utilizando un termómetro de carne para asegurarte de que esté completamente cocido.
Una vez listo, retira del fuego y deja reposar el pollo durante 5 minutos. Adorna con cilantro fresco y sirve con rodajas de cebolla opcionalmente.
Nutrition Facts
Calories |
990 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 42.8 g | 55% | |
| Saturated Fat | 12.6 g | 63% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 383 mg | 128% | |
| Sodium | 3127 mg | 136% | |
| Total Carbohydrate | 50.1 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 8.4 g | 30% | |
| Total Sugars | 24.8 g | ||
| Protein | 102.3 g | 205% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 542 mg | 42% | |
| Iron | 9.5 mg | 53% | |
| Potassium | 2102 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
