Pata de pollo tandoori bajo en carbohidratos.
Rebosante de sabores audaces, esta receta de Muslo de Pollo Tandoori bajo en carbohidratos es el equilibrio perfecto entre una alimentación saludable y el placer culinario. Marinado en una mezcla vibrante de yogur griego entero, especias aromáticas como cúrcuma, garam masala y chile en polvo de Cachemira, y aromáticos frescos que incluyen ajo, jengibre y jugo de limón, cada bocado es una celebración de la cocina inspirada en la India. Los muslos de pollo se hornean en el horno hasta la perfección tierna, con un exterior dorado y crujiente que ofrece un satisfactorio crujido, mientras que el interior permanece jugoso y suculento. Perfecto para aquellos en una dieta baja en carbohidratos, este plato se combina maravillosamente con verduras asadas o una fresca ensalada verde crujiente para una comida completa y libre de culpas. Con un tiempo de preparación mínimo e instrucciones fáciles de seguir, esta receta es tan sencilla como sabrosa. Espolvoree con cilantro fresco para un toque final y sirva caliente; ¡está garantizado impresionar tanto a la familia como a los invitados!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Muslos de pollo (con hueso, con piel)
- 120 grams Yogurt griego (entero y sin azúcar)
- 4 cloves Ajo (picado)
- 1 tablespoon Jengibre rallado
- 2 tablespoons Zumo de limón (recién exprimido)
- 1 teaspoon Cúrcuma molida
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 1 teaspoon Pimentón rojo de Cachemira (o pimentón común para darle sabor)
- 1 teaspoon Garam masala
- 1 teaspoon Sal
- 1 tablespoon Aceite de oliva (para pincelar)
- 2 tablespoons Cilantro fresco (opcional, para decorar)
Instructions
En un tazón grande, bate el yogur griego, ajo, jengibre, jugo de limón, cúrcuma, comino, pimentón, cilantro, chile en polvo, garam masala y sal hasta formar una marinada suave.
Con un cuchillo afilado, realiza 2-3 cortes poco profundos en la superficie de cada muslo de pollo. Esto permitirá que la marinada penetre más profundamente.
Agrega las piernas de pollo al tazón y mézclalas con la marinada, asegurándote de que estén completamente cubiertas. Cubre el tazón con papel film y refrigera por lo menos 2 horas, o idealmente durante toda la noche, para obtener el máximo sabor.
Precalienta tu horno a 425°F (220°C). Cubre una bandeja de hornear con papel de aluminio y coloca una rejilla encima. Unta ligeramente la rejilla con aceite para evitar que se pegue.
Coloca las piernas de pollo marinadas en la rejilla metálica. Cepíllalas con aceite de oliva para favorecer el dorado.
Asa las piernas de pollo en el horno precalentado durante 30-35 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que la piel esté crujiente y la temperatura interna alcance los 165°F (74°C).
Para obtener un dorado adicional (opcional), cambia el horno a la configuración de gratinar durante los últimos 2-3 minutos de cocción.
Retira el pollo del horno y déjalo reposar durante 5 minutos. Adorna con cilantro recién picado antes de servir.
Sirva caliente con un acompañamiento de verduras bajas en carbohidratos o una ensalada verde fresca.
Nutrition Facts
Calories |
1148 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 81.7 g | 105% | |
| Saturated Fat | 21.8 g | 109% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 376 mg | 125% | |
| Sodium | 2742 mg | 119% | |
| Total Carbohydrate | 20.0 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 4.4 g | 16% | |
| Total Sugars | 5.0 g | ||
| Protein | 82.9 g | 166% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 243 mg | 19% | |
| Iron | 9.7 mg | 54% | |
| Potassium | 1273 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
