Pata de pollo ahumada sin lácteos
Disfruta del tentador sabor ahumado de la Pata de Pollo Ahumada sin Lácteos, perfecta para entusiastas de la parrilla y comensales sin lácteos por igual. Esta receta combina tiernas y jugosas patas de pollo aderezadas con una audaz mezcla de pimentón ahumado, ajo en polvo, comino molido y azúcar moreno para un toque dulce y sabroso. Las virutas de madera de manzano o nogal infunden al pollo con un rico aroma ahumado, mientras que el cepillado de las patas con vinagre de sidra de manzana a mitad de cocción garantiza resultados húmedos e irresistibles. Con tan solo 15 minutos de preparación y un ahumado lento a 250°F, esta obra maestra de dos horas es una adición sorprendente a tu próxima reunión al aire libre o cena familiar. Acompaña con ensaladas frescas o verduras a la parrilla para una comida completa y deliciosa. ¡Optimiza tu repertorio de parrilladas veraniegas con esta deliciosa maravilla sin lácteos!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces piernas de pollo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 tablespoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon azúcar moreno
- 2 tablespoons vinagre de sidra de manzana
- 2 cups virutas de madera (de nogal o manzano)
Instructions
Precalienta tu ahumador a 250°F (120°C). Si estás usando una parrilla de gas o carbón, configúrala para cocinar indirectamente y précalienta a la misma temperatura.
Mientras el ahumador se calienta, enjuaga y seca las piernas de pollo con toallas de papel.
En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el comino molido, la sal marina, la pimienta negra y el azúcar moreno para formar una pasta.
Frote esta mezcla de especias de manera uniforme sobre cada muslo de pollo, asegurándose de que todas las superficies estén bien cubiertas.
En un tazón aparte, remoja las virutas de madera en agua durante al menos 30 minutos, luego escúrrelas.
Una vez que el ahumador esté a la temperatura correcta, añade las astillas de madera remojadas a la caja del ahumador o directamente sobre el carbón.
Coloca las piernas de pollo sazonadas en las rejillas del ahumador, asegurándote de que no se toquen entre sí.
Ahuma el pollo, manteniendo la temperatura de 250°F (120°C), durante aproximadamente 2 horas o hasta que la temperatura interna del pollo alcance los 165°F (74°C).
A mitad de la cocción, pincela las piernas de pollo con vinagre de sidra de manzana para añadir humedad y sabor.
Sirve tus muslos de pollo ahumados sin lácteos con tus acompañamientos favoritos, como verduras a la parrilla o una ensalada fresca.
Nutrition Facts
Calories |
1168 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 81.8 g | 105% | |
| Saturated Fat | 19.2 g | 96% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 454 mg | 151% | |
| Sodium | 2785 mg | 121% | |
| Total Carbohydrate | 18.6 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 3.5 g | 12% | |
| Total Sugars | 9.7 g | ||
| Protein | 86.0 g | 172% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 108 mg | 8% | |
| Iron | 8.4 mg | 47% | |
| Potassium | 1186 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
