Pata de pollo ahumada paleo
Eleva tus habilidades en la parrilla con esta receta de Muslo de Pollo Ahumado Paleo, una delicia irresistible infundida con sabores ahumados y herbáceos. Perfecta tanto para entusiastas del paleo como amantes de la barbacoa, este plato presenta jugosos muslos de pollo tiernos aderezados con una mezcla audaz de pimentón ahumado, ajo en polvo, tomillo fresco y un toque picante de jugo de limón. Lentamente ahumados con virutas de nogal o manzano hasta la perfección, estos muslos de pollo presumen una piel crujiente y sabrosa que complementa su carne jugosa. Con tan solo 15 minutos de preparación y cocción lenta, esta receta brinda resultados de calidad de restaurante directamente en tu propio patio trasero. Combina estos muslos de pollo ahumados con verduras asadas o una fresca ensalada verde para una comida inolvidable y paleo, ideal tanto para reuniones como cenas de entre semana.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces muslos de pollo
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon "polvo de cebolla"
- 2 teaspoons pimentón
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 1 teaspoon sal marina
- 1 tablespoon tomillo fresco
- 1 whole limón
Instructions
Enjuaga las piernas de pollo bajo agua fría y sécalas con toallas de papel. Esto elimina cualquier residuo no deseado y prepara la superficie para que el condimento se adhiera mejor.
En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón, el pimentón ahumado, la pimienta negra molida y la sal marina. Mezcla bien para formar una pasta.
Frote bien la pasta de condimento sobre cada pierna de pollo, asegurándose de cubrir uniformemente para un sabor máximo.
Coloca las piernas de pollo en una bolsa de plástico grande con cierre o en un recipiente poco profundo. Agrega el tomillo fresco y exprime el jugo del limón sobre el pollo. Si usas una bolsa con cierre, ciérrala y agita suavemente para distribuir uniformemente el jugo de limón y el tomillo. Si usas un recipiente, voltea las piernas de pollo para que se cubran bien.
Marine el pollo en el refrigerador durante al menos 1 hora, idealmente durante toda la noche, para permitir que los sabores penetren completamente la carne.
Precalienta el ahumador a 225°F (aproximadamente 107°C). Utiliza virutas de nogal o manzano para un sabor ahumado suave que complemente el pollo.
Saca las piernas de pollo de la marinada y déjalas alcanzar la temperatura ambiente mientras se calienta el ahumador. Desecha la marinada.
Coloque las piernas de pollo en la rejilla del ahumador, con la piel hacia arriba. Cierre la tapa y ahúme durante aproximadamente 2 horas o hasta que la temperatura interna del pollo alcance los 165°F (74°C). Utilice un termómetro de carne para mayor precisión.
Una vez cocidas, retira las piernas de pollo del ahumador y déjalas reposar durante unos 5-10 minutos antes de servir. Esto permite que los jugos se redistribuyan por toda la carne, asegurando un resultado jugoso y sabroso.
Sirva las piernas de pollo ahumado con su elección de platos acompañantes aptos para la dieta paleo, como verduras asadas o una ensalada verde.
Nutrition Facts
Calories |
1264 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 95.5 g | 122% | |
| Saturated Fat | 21.4 g | 107% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 454 mg | 151% | |
| Sodium | 2780 mg | 121% | |
| Total Carbohydrate | 14.3 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 5.1 g | 18% | |
| Total Sugars | 2.3 g | ||
| Protein | 86.3 g | 173% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 98 mg | 8% | |
| Iron | 7.3 mg | 41% | |
| Potassium | 1198 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
