Pata de pollo ahumada.
¡Consiente a tu paladar con el encanto ahumado y sabrosamente sazonado de las Piernas de Pollo Ahumado! Esta receta combina pollo tierno y jugoso con los profundos sabores del pimentón ahumado, ajo, cebolla en polvo y un toque de azúcar moreno para lograr un delicioso equilibrio entre lo salado y lo dulce. Ahumado lentamente sobre virutas de madera de nogal americano o manzana, el pollo absorbe un aroma tentador y una esencia ahumada que elevará tu técnica de barbacoa. Barnizado con vinagre de sidra de manzana durante las etapas finales de cocción, estas piernas de pollo logran un acabado suculento que se complementa maravillosamente con tus acompañamientos favoritos. Ya sea que estés organizando una barbacoa en el patio trasero o busques una receta perfecta para la cena de fin de semana, estas piernas de pollo ahumado prometen sabores audaces y una experiencia que agradará a todos. Fácil de preparar y repleta de sabores potentes, ¡esta receta de pollo ahumado es la ganadora suprema para los amantes de la carne ahumada!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces muslos de pollo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 tablespoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon "ajo en polvo"
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons azúcar moreno
- 2 tablespoons vinagre de sidra de manzana
- 2 cups virutas de madera (de nogal o manzano)
Instructions
Precalienta tu ahumador a 250°F (120°C). Prepara las virutas de madera remojándolas en agua durante al menos 30 minutos.
En un tazón pequeño, mezcla aceite de oliva, pimentón ahumado, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal, pimienta negra y azúcar moreno para crear una marinada.
Frote la marinada por todas las piernas de pollo, asegurándose de que estén cubiertas de manera uniforme.
Deje marinar las piernas de pollo a temperatura ambiente durante 15-20 minutos.
Coloca las astillas de madera remojadas en la caja ahumadora o directamente sobre el carbón si estás usando un ahumador de carbón.
Coloca las piernas de pollo en el ahumador, con la piel hacia arriba, asegurándote de que no se toquen para permitir una circulación uniforme del humo.
Ahuma las piernas de pollo a 250°F (120°C) durante aproximadamente 2 a 2.5 horas, o hasta que alcancen una temperatura interna de 165°F (74°C).
Durante los últimos 30 minutos de ahumado, pincela las piernas de pollo con vinagre de sidra de manzana para realzar el sabor ahumado.
Una vez cocidas, retire las piernas de pollo del ahumador y déjelas reposar durante aproximadamente 10 minutos para que los jugos se redistribuyan antes de servir.
Sirva las piernas de pollo ahumado caliente con tus guarniciones favoritas.
Nutrition Facts
Calories |
1194 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 81.3 g | 104% | |
| Saturated Fat | 19.2 g | 96% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 454 mg | 151% | |
| Sodium | 2819 mg | 123% | |
| Total Carbohydrate | 26.4 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 3.3 g | 12% | |
| Total Sugars | 18.4 g | ||
| Protein | 85.5 g | 171% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 94 mg | 7% | |
| Iron | 6.9 mg | 38% | |
| Potassium | 1157 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
