Pata de Pato Asado Crujiente Bajo en Grasa
Disfruta de los ricos y sabrosos sabores de **Pato al Horno con Pata Crujiente Bajo en Grasa**, una versión más saludable de un plato clásico que sin duda impresionará. Expertamente sazonadas con una vibrante mezcla de pimentón ahumado, ajo en polvo, tomillo y fragante ralladura de naranja, estas patas de pato son lentamente asadas a la perfección, garantizando una carne tierna y jugosa con una piel irresistiblemente crujiente. Al cocinar al vapor las patas de pato en un sabroso caldo de pollo antes de terminarlas a fuego alto, esta receta reduce el exceso de grasa mientras conserva los sabores intensos. Perfecto para cenas o como un capricho especial, este plato simple pero elegante combina maravillosamente con verduras asadas o una ensalada cítrica y fresca para una comida equilibrada. ¡Listo en solo dos horas, es una forma libre de culpa de disfrutar del pato crujiente en casa!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 patas de pato
- 2 teaspoons sal
- 1 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon tomillo
- 1 tablespoon la ralladura de naranja
- 2 hojas de laurel
- 1 cup caldo de pollo
- spray antiadherente
Instructions
Precalienta tu horno a 325°F (165°C).
Enjuaga las piernas de pato con agua fría y sécalas con toallas de papel.
Usa un cuchillo afilado para pinchar la piel de cada pierna de pato por todos lados. Ten cuidado de no perforar la carne.
En un tazón pequeño, combina sal, pimienta negra, ajo en polvo, pimentón ahumado, tomillo y ralladura de naranja.
Frota la mezcla de especias de manera uniforme sobre las patas de pato, asegurándote de cubrir todos los lados.
Rocía un molde para hornear con spray antiadherente y coloca las piernas de pato con la piel hacia arriba en el molde.
Añade las hojas de laurel y vierte el caldo de pollo en la sartén, asegurándote de que quede por debajo del nivel de la piel de pato para garantizar la crocancia.
Cubre la bandeja de hornear firmemente con papel de aluminio para crear una trampa de vapor, lo cual ayudará a desprender la grasa.
Tuesta en el horno precalentado durante aproximadamente 90 minutos, o hasta que la carne de pato esté tierna y se separe fácilmente del hueso.
Retire el papel de aluminio y aumente la temperatura del horno a 425°F (220°C).
Continúa asando las piernas de pato por 15-20 minutos adicionales, o hasta que la piel esté dorada y crujiente.
Deje reposar durante 5 minutos antes de servir. ¡Disfruta de tu deliciosa pierna de pato asado crujiente y baja en grasa!
Nutrition Facts
Calories |
1406 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 114.4 g | 147% | |
| Saturated Fat | 38.9 g | 194% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 336 mg | 112% | |
| Sodium | 5532 mg | 241% | |
| Total Carbohydrate | 9.8 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 3.7 g | 13% | |
| Total Sugars | 1.3 g | ||
| Protein | 80.7 g | 161% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 131 mg | 10% | |
| Iron | 14.1 mg | 78% | |
| Potassium | 1178 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
