Pata de cerdo estofada Whole30
Disfruta de los sabores tiernos y que se deshacen en tu boca de nuestro Codillo de Cerdo Estofado Whole30, un plato nutritivo y saludable perfecto para una cena junto a la chimenea. Esta receta combina el rico sabor agridulce del codillo de cerdo estofado lentamente con un aromático bouquet de verduras, hierbas y aminoácidos de coco, todo cocido a fuego lento en un caldo de pollo robusto. Realzado con la sutil tangy del vinagre de sidra de manzana y coronado con perejil fresco, este plato es reconfortante y elegante a la vez. Ya sea que sigas la dieta Whole30 o simplemente estés buscando una comida abundante, libre de gluten y lácteos, esta maravilla de una olla sin duda te impresionará. Ideal para preparación de comidas o reuniones familiares, este plato se combina maravillosamente con verduras asadas o puré de coliflor. ¡Déjate envolver por la simplicidad del sabor casero con esta satisfactoria y saludable receta!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces codillo de cerdo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large, chopped cebolla
- 2 medium, chopped zanahoria
- 2 stalks, chopped apio
- 4 cloves, minced ajo
- 4 cups caldo de pollo
- 3 tablespoons aminos de coco
- 2 whole hojas de laurel
- 1 teaspoon dried tomillo
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon sal marina
- 2 tablespoons vinagre de sidra de manzana
- 2 tablespoons fresh, chopped perejil
Instructions
Precalienta tu horno a 325°F (165°C).
Sazone las codillas de cerdo con sal y pimienta negra.
En una olla grande apta para horno o en una cacerola holandesa, caliente aceite de oliva a fuego medio-alto.
Agrega las codillas de cerdo a la olla y dora en todos los lados, aproximadamente 10-15 minutos en total. Retíralas y reserva.
En la misma olla, añade la cebolla picada, las zanahorias, el apio y el ajo. Sofríe hasta que las verduras estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
Vierte el caldo de pollo, raspando cualquier trozo dorado del fondo de la olla con una cuchara de madera.
Agrega aminoácidos de coco, hojas de laurel, tomillo y vinagre de sidra de manzana a la olla y revuelve para combinar.
Devuelve las patas de cerdo a la olla, asegurándote de que estén sumergidas en el líquido.
Llevar la olla a fuego lento, luego tapar con una tapa y transferir al horno precalentado.
Hornea durante 2,5 a 3 horas, o hasta que el cerdo esté tierno y se desprenda fácilmente del hueso.
Retira la olla del horno y déjala reposar durante unos 10 minutos.
Adorne con perejil fresco picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
5322 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 392.9 g | 504% | |
| Saturated Fat | 124.5 g | 622% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 1285 mg | 428% | |
| Sodium | 13737 mg | 597% | |
| Total Carbohydrate | 50.3 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 8.2 g | 29% | |
| Total Sugars | 27.3 g | ||
| Protein | 357.1 g | 714% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 452 mg | 35% | |
| Iron | 34.1 mg | 189% | |
| Potassium | 4826 mg | 103% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
