"Pata Crujiente Keto"
¡Deléitate con el clásico filipino definitivo adaptado para la dieta keto con esta receta de Keto Crispy Pata! Presenta un sabroso codillo de cerdo sazonado con ajo en polvo, cebolla en polvo y coco aminos, luego cocido a fuego lento con aromáticas hojas de laurel y vinagre antes de ser frito a la perfección dorada, este plato te ofrece esa textura crujiente que ansías mientras controlas los carbohidratos. Perfectamente crujiente por fuera y tierno por dentro, esta obra maestra baja en carbohidratos es el centro ideal para cualquier festín. Con instrucciones fáciles de seguir y solo 20 minutos de preparación, tendrás un plato que rivaliza con la calidad de un restaurante en la comodidad de tu propia cocina. Sírvelo caliente con tu salsa keto favorita para realzar el perfil de sabor e impresionar a tus invitados. ¡Ya sea que estés en un viaje keto o simplemente busques saborear un giro más saludable del Crispy Pata, esta receta seguramente se convertirá en una favorita!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 whole (approximately 2 pounds) codillo de cerdo
- 1 tablespoon sal
- 1 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon "ajo en polvo"
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 8 cups agua
- 1 tablespoon aminos de coco
- 3 pieces hojas de laurel
- 4 cups (for deep-frying) aceite de cocina
- 2 tablespoons vinagre
Instructions
Limpia la pata de cerdo enjuagándola bajo agua fría. Sécala con toallas de papel.
En una olla grande, combina 8 tazas de agua, 2 cucharadas de vinagre, sal, pimienta negra, ajo en polvo, cebolla en polvo, aminos de coco y hojas de laurel.
Agrega el jarrete de cerdo a la olla y lleva a hervir a fuego medio-alto. Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, tapa la olla y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 90 minutos o hasta que la carne esté tierna.
Retire el hueso de la olla y transfiéralo a una rejilla para que se escurra y se enfríe. Permite que se seque completamente para asegurar la máxima crujiente al freírlo.
Una vez que la pata esté seca, calienta el aceite de cocina en una freidora profunda o una olla grande de fondo grueso a 350°F (175°C).
Con cuidado, sumerge la pata de cerdo en el aceite caliente, fríela hasta que la piel esté dorada y crujiente, esto debería tomar alrededor de 15-20 minutos.
Una vez cocido, retire la pata del aceite y déjela escurrir en una rejilla metálica o sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Sirve el Keto Crispy Pata caliente, adornado con tus salsas bajas en carbohidratos preferidas o condimentos.
Nutrition Facts
Calories |
10710 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 1130.8 g | 1450% | |
| Saturated Fat | 196.5 g | 982% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 635 mg | 212% | |
| Sodium | 8049 mg | 350% | |
| Total Carbohydrate | 10.1 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 1.5 g | 5% | |
| Total Sugars | 3.2 g | ||
| Protein | 155.3 g | 311% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 244 mg | 19% | |
| Iron | 12.0 mg | 67% | |
| Potassium | 2385 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
