Pasty de Carne Clásico sin Gluten
Descubre los reconfortantes sabores de una Empanada Clásica de Carne sin Gluten, ¡un pastelillo satisfactorio y contundente perfecto para todos, incluso para aquellos que evitan el gluten! Esta receta presenta una masa sin gluten mantecosa y escamosa hecha con harina sin gluten multiusos y goma xantana, garantizando una corteza tierna y maleable que envuelve un relleno sabroso de carne de lomo de res picada, papas, cebollas y zanahorias. Realzado con un toque de pimienta y aceite de oliva, el relleno se cocina a la perfección, ofreciendo sabores tradicionales en cada bocado. Con tan solo 30 minutos de tiempo de preparación, este plato es una excelente opción para cenas entre semana sin gluten, preparación de comidas o almuerzos portátiles. Doradas y crujientes por fuera, estas empanadas de carne son mejor disfrutadas calientes, convirtiéndolas en una irresistible versión reconfortante de la comida con un toque sin gluten.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Harina para todo uso libre de gluten
- 150 grams Mantequilla sin sal
- 1 teaspoon Goma xantana
- 1 teaspoon Sal
- 100 milliliters Agua fría
- 1 unit Huevo
- 250 grams Filete de res, en cubos
- 150 grams Patata, pelada y cortada en cubos
- 1 medium Cebolla, finamente picada
- 100 grams Zanahoria, en cubos
- 0.5 teaspoon Pimienta
- 1 tablespoon Aceite de oliva
Instructions
En un bol grande, combina 300 gramos de harina sin gluten, 1 cucharadita de goma xantana y 1 cucharadita de sal.
Agrega 150 gramos de mantequilla sin sal, cortada en cubos pequeños, a la mezcla de harina.
Con la punta de los dedos, frota la mantequilla en la harina hasta que la mezcla tenga la consistencia de migajas.
Añade gradualmente 100 mililitros de agua fría, mezclando con un tenedor hasta que la masa se una.
Amasar suavemente hasta que quede suave, luego envolver en film transparente y refrigerar durante 30 minutos.
Precalienta tu horno a 200°C (400°F).
Para el relleno, calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
Añade una cebolla mediana picada y cocina hasta que esté suave.
Agrega 250 gramos de filete de res en cubos, 150 gramos de papas en cubos y 100 gramos de zanahoria en cubos. Cocina durante 5 minutos, sazonando con 0.5 cucharadita de pimienta.
Retira el relleno del fuego y deja que se enfríe.
Divida la masa en cuatro porciones iguales. Extienda cada porción en una superficie enharinada formando un círculo de aproximadamente 20 cm de diámetro.
Coloca un cuarto del relleno en cada círculo, dejando un borde de 1.5 cm.
Pincelar los bordes con huevo batido.
Dobla la masa sobre el relleno para formar una semicírculo, presionando los bordes para sellar.
Presiona los bordes con los dedos o un tenedor.
Coloca los pasteles en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Cepille la parte superior de los pasteles con el huevo batido restante.
Hornea en el horno precalentado durante 30-35 minutos o hasta que esté dorado.
Deja enfriar por unos minutos en una rejilla antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
3233 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 191.0 g | 245% | |
| Saturated Fat | 94.7 g | 474% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.1 g | ||
| Cholesterol | 716 mg | 239% | |
| Sodium | 2752 mg | 120% | |
| Total Carbohydrate | 312.3 g | 114% | |
| Dietary Fiber | 15.8 g | 56% | |
| Total Sugars | 11.4 g | ||
| Protein | 83.5 g | 167% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 193 mg | 15% | |
| Iron | 10.7 mg | 59% | |
| Potassium | 2022 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
