Pastrami de Pavo Casero y Saludable para el Corazón
Eleva tu cocina deli con esta receta de **Pastrami de Pavo Casero y Saludable para el Corazón**, una versión sin remordimientos de un favorito clásico. Elaborado con pechuga de pavo magra e infusionado con sabores intensos de un adobo especiado y una mezcla aromática de condimentos, esta receta es tan deliciosa como nutritiva. El proceso de adobo asegura una carne tierna y jugosa, mientras que una combinación de pimentón ahumado, pimienta negra molida y semillas de cilantro crea ese toque característico del pastrami. Asado a fuego lento a la perfección, este pastrami de pavo es ideal para agregar a sándwiches sustanciosos, añadir a ensaladas frescas o disfrutar solo como un snack alto en proteínas. Sin conservantes ni aditivos artificiales, es una opción saludable de la que te sentirás genial al servir. Ya sea que estés preparando comidas para la semana o dándote un capricho inspirado en la delicatessen, esta versión casera es un imprescindible para los amantes de la comida consciente de la salud.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Pechuga de pavo
- 8 cups Agua
- 0.5 cup Sal de cocina Kosher
- 0.25 cup Azúcar
- 2 tablespoons Pimienta negra agrietada
- 1 tablespoon Semillas de cilantro
- 1 tablespoon Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Mostaza molida
- 2 pieces Hojas de laurel
Instructions
Comience haciendo la salmuera: En una olla grande, combine 8 tazas de agua, 0.5 taza de sal kosher y 0.25 taza de azúcar. Revuelva la mezcla a fuego medio hasta que la sal y el azúcar se disuelvan por completo.
Retira la olla del fuego y deja que el adobo se enfríe por completo antes de continuar.
Una vez que la salmuera haya enfriado, añade el pechuga de pavo a la olla, asegurándote de que esté completamente sumergida. Puedes usar un plato para presionarla si es necesario.
Refrigera el pavo en la salmuera durante 24 horas para que la carne se impregne adecuadamente de sabor.
Después de marinar, precalienta el horno a 275°F (135°C).
Retira el pavo de la salmuera y sécalo con toallas de papel. Desecha la salmuera.
En un tazón pequeño, combina 2 cucharadas de pimienta negra agrietada, 1 cucharada de semillas de cilantro, 1 cucharada de pimentón ahumado, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharadita de cebolla en polvo y 1 cucharadita de mostaza molida.
Frota esta mezcla de especias de manera uniforme sobre el pechuga de pavo, cubriendo bien todos los lados.
Coloca el pavo sazonado en una rejilla colocada dentro de un recipiente para asar.
Coloque 2 hojas de laurel en la bandeja de asar para infundir más sabor en el pavo durante la cocción.
Asar en el horno precalentado durante aproximadamente 2-2.5 horas o hasta que la temperatura interna del pavo alcance los 165°F (74°C).
Una vez cocido, saca el pavo del horno y déjalo reposar durante al menos 15 minutos antes de rebanarlo.
Corta el pavo en rodajas finas a contrapelo y sírvelo. Disfruta de tu pastrami de pavo casero y saludable en sándwiches, ensaladas o como un tentempié rico en proteínas.
Nutrition Facts
Calories |
1568 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 21.8 g | 28% | |
| Saturated Fat | 5.7 g | 29% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.8 g | ||
| Cholesterol | 690 mg | 230% | |
| Sodium | 58000 mg | 2522% | |
| Total Carbohydrate | 71.4 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 10.0 g | 36% | |
| Total Sugars | 50.8 g | ||
| Protein | 265.4 g | 531% | |
| Vitamin D | 2.7 mcg | 14% | |
| Calcium | 376 mg | 29% | |
| Iron | 12.0 mg | 67% | |
| Potassium | 2720 mg | 58% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
