Pastrami de Pavo Casero Whole30
Eleva tu juego en la charcutería con Pastrami de Pavo Casero Whole30, una alternativa saludable y llena de sabor al pastrami tradicional que es perfecta para una alimentación limpia. Esta receta comienza con pechuga de pavo deshuesada y tierna cubierta con una vibrante mezcla de especias, incluyendo pimentón ahumado, cilantro y mostaza molida, garantizando sabores audaces y ricos en cada bocado. El proceso de curado permite que las especias penetren profundamente, mientras que el asado lento a baja temperatura asegura un resultado jugoso y perfectamente cocido. Ideal para cortar finamente y servir en sándwiches, ensaladas o tablas de embutidos, este pastrami de pavo casero es sin gluten, sin azúcar y cumple con Whole30, convirtiéndolo en la mejor opción de proteínas libre de culpa. ¡Ya sea que estés preparando comidas para la semana o creando delicias gourmet en casa, esta receta es tan versátil como deliciosa!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Pechuga de pavo deshuesada
- 2 tablespoons Sal de cocina Kosher
- 1 tablespoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Semillas de cilantro
- 1 tablespoon Pimentón
- 1 teaspoon Mostaza molida
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
Instructions
Enjuaga el pechuga de pavo debajo de agua fría y sécalo con toallas de papel.
En un bol mediano, mezcla la sal kosher, los granos de pimienta negra, las semillas de cilantro, el pimentón, la mostaza molida, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y el pimentón ahumado.
Cubre el pecho de pavo completamente con la mezcla de especias, asegurándote de cubrirlo de manera uniforme por todos lados.
Envuelve el pecho de pavo sazonado firmemente en film transparente. Coloca el pavo envuelto en un plato hondo y refrigera durante al menos 24 horas, permitiendo que los sabores se mezclen y la carne se cure.
Precalienta tu horno a 275°F (135°C).
Saca el pavo del refrigerador y desechar el envoltorio de plástico. Coloca el pavo en una rejilla metálica sobre una bandeja de horno.
Asa el pavo en el horno precalentado de 2 a 2.5 horas, o hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del pecho registre 165°F (74°C).
Una vez cocido, retire el pavo del horno y déjelo enfriar a temperatura ambiente.
Envuelve el pavo enfriado sueltamente en papel de aluminio y refrigera durante al menos 2 horas antes de cortar en rodajas.
Corta en rodajas finas y sirve frío, o recalienta las rodajas en una sartén para sandwiches o ensaladas.
Nutrition Facts
Calories |
1310 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 16.6 g | 21% | |
| Saturated Fat | 4.8 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 635 mg | 212% | |
| Sodium | 4008 mg | 174% | |
| Total Carbohydrate | 17.7 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 8.8 g | 31% | |
| Total Sugars | 1.0 g | ||
| Protein | 275.8 g | 552% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 256 mg | 20% | |
| Iron | 14.9 mg | 83% | |
| Potassium | 3624 mg | 77% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
