Pastrami de Pavo Casero Keto
Satisface tus antojos de estilo deli con este Pastrami de Pavo Casero Keto que rebosa sabores intensos y es perfecto para un estilo de vida bajo en carbohidratos. Esta receta comienza con un proceso de salazón de 24 a 48 horas, infundiendo el pechuga de pavo con una mezcla ácida de vinagre de sidra de manzana, hojas de laurel y edulcorante apto para keto para una jugosidad insuperable. Recubierto con una aromática mezcla de especias con pimentón ahumado, cilantro molido y ajo en polvo, el pavo luego se cocina lentamente hasta alcanzar una perfección tierna y ahumada. Sírvelo finamente rebanado en envolturas de lechuga, sobre ensaladas crujientes, o como un tentempié alto en proteínas por sí solo. Este pastrami de pavo fácil de hacer es una alternativa más saludable y apta para keto a los embutidos comprados en tiendas, libre de azúcares ocultos y repleto de sabor para mantenerte regresando por más.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Pechuga de pavo deshuesada y sin piel
- 2 tablespoons Sal gruesa
- 1 tablespoon Pimentón ahumado
- 2 tablespoons Pimienta negra gruesa
- 1.5 tablespoons Cilantro molido
- 1 tablespoon Mostaza molida
- 2 teaspoons Ajo en polvo
- 1 teaspoon Copos de pimienta roja triturados
- 4 cups Agua
- 1 cup Vinagre de sidra de manzana
- 2 tablespoons Eritritol o tu edulcorante keto favorito
- 2 pieces Hojas de laurel
- 1 tablespoon Pimienta negra en grano
Instructions
En un tazón grande, prepara una salmuera combinando 4 tazas de agua, vinagre de sidra de manzana, eritritol, hojas de laurel y granos de pimienta negra enteros.
Coloca el pechuga de pavo en la salmuera, asegurándote de que esté completamente sumergida. Cubre y refrigera durante 24 a 48 horas.
Después de salmuera, saca el pavo del líquido y sécalo con toallas de papel.
En un bol pequeño, mezcla sal kosher gruesa, pimentón ahumado, pimienta negra gruesa, cilantro molido, mostaza molida, ajo en polvo y hojuelas de pimienta roja trituradas para formar el condimento.
Cubre uniformemente el pecho de pavo con la mezcla de especias, presionándola firmemente sobre la carne.
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
Coloca la pechuga de pavo cubierta en una rejilla para hornear colocada sobre una bandeja para hornear para atrapar cualquier goteo.
Asar en el horno precalentado durante aproximadamente 90 a 120 minutos, o hasta que la temperatura interna del pavo alcance los 165°F (74°C).
Saca el pastrami de pavo del horno y déjalo reposar por al menos 15 minutos antes de rebanarlo.
Corta en rodajas finas y disfruta tu pastrami de pavo casero estilo keto en envolturas de lechuga, ensaladas, o disfrútalo solo.
Nutrition Facts
Calories |
176 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 1.7 g | 2% | |
| Saturated Fat | 0.6 g | 3% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 79 mg | 26% | |
| Sodium | 1521 mg | 66% | |
| Total Carbohydrate | 6.6 g | 2% | |
| Dietary Fiber | 1.7 g | 6% | |
| Total Sugars | 0.3 g | ||
| Protein | 34.8 g | 70% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 46 mg | 4% | |
| Iron | 1.9 mg | 11% | |
| Potassium | 442 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
