Pastrami de Pavo Casero Bajo en Sodio
Transforma tus favoritos de la charcutería con esta receta de Pastrami de Pavo Casero Bajo en Sodio, una alternativa saludable y llena de sabor perfecta para los que cuidan su alimentación. Con pechuga de pavo tierna como protagonista, esta receta está impregnada con una audaz mezcla de especias de pimienta negra molida gruesa, cilantro, pimentón y un toque de azúcar moreno para un dulzor natural. Una salmuera de vinagre de sidra de manzana y agua garantiza que la carne se mantenga jugosa mientras absorbe los sabores sabrosos. Asado a fuego lento a la perfección, este pastrami tiene una corteza ahumada y picante con una ternura que se derrite en la boca. Listo en solo unas horas, es ideal para sándwiches, ensaladas o como un snack alto en proteínas. Perfecto para aquellos que buscan una opción baja en sodio sin sacrificar el sabor, este pastrami de pavo al estilo de la charcutería se convertirá en tu favorito para preparar comidas que podrás saborear durante toda la semana.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Pechuga de pavo
- 2 tablespoons Pimienta negra gruesa molido
- 1 tablespoon Cilantro molido
- 1 tablespoon Pimentón
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Polvo de mostaza
- 1 teaspoon Azúcar moreno
- 2 tablespoons Vinagre de sidra de manzana
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 4 cups Agua
Instructions
En un bol pequeño, mezcla la pimienta negra, el cilantro molido, el pimentón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el mostaza en polvo y el azúcar moreno para hacer el aliño de especias.
Enjuague el pecho de pavo y séquelo con toallas de papel.
Frote la pechuga de pavo con el aceite de oliva asegurándose de cubrir de manera delgada toda la superficie.
Aplica la mezcla de especias generosamente sobre toda la superficie del pecho de pavo, presionándola sobre la carne para lograr el máximo sabor.
Coloca el pechuga de pavo en una bolsa de plástico grande con cierre hermético o en un recipiente tapado con el vinagre de manzana y agua, asegurándote de que la carne quede cubierta por el líquido.
Selle y refrigere durante al menos 8 horas, o de preferencia durante la noche, para permitir que los sabores se mezclen y la carne se marine.
Precalienta tu horno a 275°F (135°C).
Saca el pavo de la salmuera, sécalo con toallas de papel y colócalo en una rejilla dentro de una fuente para hornear.
Asar el pavo en el horno precalentado durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la temperatura interna alcance los 165°F (74°C).
Retire del horno y deje reposar el pavo durante al menos 15 minutos antes de rebanarlo finamente en contra de la fibra.
Guarda el pastrami rebanado en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 5 días.
Nutrition Facts
Calories |
1507 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 36.0 g | 46% | |
| Saturated Fat | 7.8 g | 39% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.1 g | ||
| Cholesterol | 690 mg | 230% | |
| Sodium | 4281 mg | 186% | |
| Total Carbohydrate | 24.3 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 9.6 g | 34% | |
| Total Sugars | 4.1 g | ||
| Protein | 265.6 g | 531% | |
| Vitamin D | 2.7 mcg | 14% | |
| Calcium | 309 mg | 24% | |
| Iron | 10.9 mg | 61% | |
| Potassium | 2753 mg | 59% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
