Pastrami de Pavo Casero Bajo en Grasa
Disfruta de los sabores ricos pero ligeros de este Pastrami de Pavo Casero Bajo en Grasa, una versión saludable de un clásico de la delicatessen perfecto para bocadillos, wraps o para disfrutar solo. Hecho con pechuga de pavo magra y una mezcla fragante de especias como cilantro, semillas de mostaza y pimentón, esta receta ofrece el audaz y ahumado sabor del pastrami sin la grasa añadida. Una sabrosa salmuera asegura que el pavo se mantenga jugoso y tierno, mientras que el horneado lento retiene todos los aromas sabrosos. Fácil de preparar con un tiempo mínimo de dedicación, este pastrami bajo en grasa es una opción alta en proteínas y consciente de la salud que es tan versátil como deliciosa. ¡Deleita tus papilas gustativas y transforma tu rutina de preparación de comidas con esta nutritiva receta de pastrami de pavo casero!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Pechuga de pavo
- 4 cups Agua
- 3 tablespoons Sal de Kosher
- 2 tablespoons Azúcar moreno
- 1 tablespoon Pimienta negra.
- 1 tablespoon Semillas de cilantro
- 1 tablespoon Semillas de mostaza
- 2 tablespoons Pimentón.
- 4 Dientes de ajo machacados
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Pimienta negra recién molida
Instructions
En una olla grande, combina el agua, la sal kosher y el azúcar moreno. Revuelve hasta que la sal y el azúcar se disuelvan por completo.
Agrega los granos de pimienta negra, semillas de cilantro, semillas de mostaza, ajos triturados y polvo de cebolla a la olla. Lleva la mezcla a ebullición.
Apaga el fuego. Permite que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente y luego refrigera hasta que esté fría.
Una vez que la salmuera esté fría, coloque el pechuga de pavo en la olla, asegurándose de que esté completamente sumergida. Cubra y refrigere durante al menos 12 horas o toda la noche.
Precalienta tu horno a 300°F (150°C).
Retira el pechuga de pavo de la salmuera y sécalo con toallas de papel.
En un tazón pequeño, mezcla el pimentón y la pimienta negra recién molida.
Frota la mezcla de pimentón y pimienta de manera uniforme sobre la pechuga de pavo.
Coloca el pechuga de pavo en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio.
Asa en el horno precalentado durante aproximadamente 1.5 horas o hasta que la temperatura interna del pecho de pavo alcance los 165°F (74°C).
Saca el pavo del horno y déjalo reposar durante 15 minutos antes de rebanarlo.
Corta en rodajas finas el pavo pastrami y sírvelo solo o como parte de un sándwich.
Nutrition Facts
Calories |
1485 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 25.5 g | 33% | |
| Saturated Fat | 5.9 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.8 g | ||
| Cholesterol | 690 mg | 230% | |
| Sodium | 9601 mg | 417% | |
| Total Carbohydrate | 43.5 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 12.3 g | 44% | |
| Total Sugars | 19.5 g | ||
| Protein | 268.4 g | 537% | |
| Vitamin D | 2.7 mcg | 14% | |
| Calcium | 352 mg | 27% | |
| Iron | 12.5 mg | 69% | |
| Potassium | 2933 mg | 62% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
