Pastrami de Pavo Casero Alto en Proteínas
Eleve su preparación de comidas con este **Pastrami de Pavo Casero Alto en Proteínas**, una alternativa magra y sabrosa a los embutidos comprados en la tienda. Esta receta combina suculento pechuga de pavo con una sólida salmuera infundida con especias aromáticas como cilantro, semillas de mostaza y granos de pimienta negra. Después de reposar en la salmuera, el pavo se recubre con una mezcla de especias personalizada, luego se asa a fuego lento hasta la perfección, creando un pastrami tierno y ahumado cargado de proteínas y totalmente libre de conservantes. Perfecto para sándwiches, ensaladas o picoteo, este pastrami de pavo es tan versátil como nutritivo. Además, se conserva bien en la nevera, lo que lo convierte en una excelente opción para una preparación de comidas saludables. Si busca un embutido casero que sea satisfactorio y saludable, ¡esta receta es su mejor elección!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Pechuga de pavo
- 2 cups Agua
- 1 tablespoon Sal de cocina
- 1 tablespoon Azúcar moreno
- 1 tablespoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Semillas de cilantro
- 1 teaspoon Semillas de mostaza
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon Copos de pimiento rojo triturado
Instructions
Comienza por preparar la salmuera. En una olla, combina agua, sal kosher, azúcar moreno y 1/2 cucharada de granos de pimienta negra. Lleva la mezcla a hervir.
Una vez que la salmuera entre en ebullición, retire del fuego y deje que se enfríe completamente.
Coloca el pechuga de pavo en un plato hondo o una bolsa con cierre hermético y vierte la salmuera fría sobre ella. Asegúrate de que el pavo esté totalmente sumergido.
Refrigera el pavo en la salmuera durante al menos 4 horas, o toda la noche para obtener mejores resultados.
Precalienta tu horno a 300°F (150°C).
Retire el pavo de la salmuera y séquelo con toallas de papel. Deseche la salmuera.
Muele los granos de pimienta negra, semillas de cilantro y semillas de mostaza restantes en un mortero con mano o con un molinillo de especias.
En un bol pequeño, combina las especias trituradas con ajo en polvo, pimentón ahumado, cebolla en polvo y copos de pimienta roja.
Frote la mezcla de especias por todo el pecho de pavo, asegurándose de que esté completamente cubierto.
Coloca el pechuga de pavo en una rejilla sobre una bandeja de hornear.
Asa el pavo en el horno precalentado por 90 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 165°F (74°C).
Saca el pastrami de pavo del horno y deja reposar durante unos 10 minutos antes de cortarlo.
Corta en rodajas finas y sirve según prefieras. Guarda cualquier sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
1361 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 20.9 g | 27% | |
| Saturated Fat | 5.5 g | 28% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.8 g | ||
| Cholesterol | 690 mg | 230% | |
| Sodium | 6032 mg | 262% | |
| Total Carbohydrate | 21.1 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 4.8 g | 17% | |
| Total Sugars | 9.3 g | ||
| Protein | 264.1 g | 528% | |
| Vitamin D | 2.7 mcg | 14% | |
| Calcium | 212 mg | 16% | |
| Iron | 8.0 mg | 44% | |
| Potassium | 2505 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
