"Pastelitos Vegetarianos Ricos en Proteínas"
Repletas de proteínas vegetales y verduras ricas en nutrientes, estas **Tortitas Vegetales de Alto Contenido Proteico** son una alternativa deliciosa y satisfactoria a las hamburguesas de carne tradicionales. Elaboradas con ingredientes saludables como garbanzos, quinoa, zanahorias ralladas y espinacas, estas tortitas son tan sabrosas como nutritivas. Un toque de pimentón ahumado y comino añade una deliciosa profundidad sabrosa, mientras que el uso de linaza molida como aglutinante vegano mantiene sin huevo pero perfectamente cohesivo. Ya sea servidas como hamburguesa, acompañadas de una ensalada fresca o como un tentempié abundante, estas tortitas vegetales son crujientes por fuera, tiernas por dentro y listas en menos de 45 minutos. Perfectas para la preparación de comidas y una excelente fuente de nutrición basada en plantas, esta es una receta que no debe faltar para aquellos que buscan aumentar su ingesta de proteínas sin renunciar al sabor.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 cup quínoa cocida
- 1 can (15 oz) garbanzos, escurridos y enjuagados
- 1 medium zanahoria rallada
- 1 medium pimiento rojo, finamente picado
- 1 cup espinaca
- 1 small cebolla picada finamente
- 2 cloves dientes de ajo picados
- 2 tablespoons semillas de lino molidas
- 5 tablespoons agua
- 1 cup avena
- 0.5 cup harina de garbanzo
- 1 teaspoon comino
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de oliva
Instructions
En un tazón pequeño, combina las semillas de linaza molidas y el agua. Revuelve bien y deja reposar durante 10 minutos para formar un huevo de linaza.
Usando un procesador de alimentos, agregar garbanzos y pulsar hasta que estén ligeramente aplastados, dejando algunos trozos para dar textura.
Transfiere los garbanzos machacados a un bol grande. Agrega quinua cocida, zanahoria rallada, pimiento morrón picado, espinacas picadas, cebolla picada y ajo picado.
Incorpora el huevo de linaza, avena, harina de garbanzo, comino, pimentón ahumado, sal y pimienta negra. Revuelve hasta que estén bien mezclados.
Con tus manos, forma la mezcla en 8 hamburguesas de tamaño igual.
Calienta aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio.
Cocina las hamburguesas por tandas, aproximadamente 3-4 a la vez, durante 3-4 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y calientes por completo.
Retirar del sartén y colocar en un plato forrado con toallas de papel para escurrir el exceso de aceite.
Sirve las hamburguesas de verduras calientes, ya sea solas, en un panecillo, o con tus salsas y acompañamientos favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
1931 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 59.5 g | 76% | |
| Saturated Fat | 7.9 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3200 mg | 139% | |
| Total Carbohydrate | 279.8 g | 102% | |
| Dietary Fiber | 64.8 g | 231% | |
| Total Sugars | 43.4 g | ||
| Protein | 77.8 g | 156% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 458 mg | 35% | |
| Iron | 26.1 mg | 145% | |
| Potassium | 3438 mg | 73% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
