Pastelitos Jaffa sin azúcar
Déjate tentar por estos deliciosos Pastelitos Jaffa sin azúcar, ¡una versión más saludable de la clásica golosina británica! Perfectos para aquellos que vigilan su consumo de azúcar, estos pequeños placeres combinan una esponjosa base de harina de almendra, un vibrante centro de gelatina de naranja no endulzada y un suave recubrimiento de chocolate negro sin azúcar. Endulzados de forma natural con xilitol o tu sustituto de azúcar favorito, esta receta es ideal para quienes siguen dietas keto o bajas en carbohidratos. Con un fácil tiempo de preparación de 30 minutos, estarás disfrutando de Jaffa cakes caseros en poco tiempo. ¡Sírvelos como un postre elegante, un tentempié durante la merienda, o simplemente como un bocado para satisfacer tu antojo de forma libre de azúcar!
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Recipe Information
Ingredients
- 100 g Harina de Almendra
- 1 tsp Polvo de hornear
- 50 g Xilitol (o edulcorante de preferencia)
- 2 large Huevos
- 1 tsp Extracto de Vainilla
- 100 ml Jugo de Naranja Sin Azúcar
- 1 packet Gelatina
- 1 whole Ralladura de naranja
- 150 g Chocolate Negro (sin azúcar)
- 50 g Mantequilla
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y engrasa ligeramente un molde para muffins de 12 cavidades o forra con cápsulas de silicona.
En un bol, combina la harina de almendra y el polvo de hornear. En otro bol, bate los huevos y el xilitol hasta que estén ligeros y espumosos, aproximadamente 3 minutos. Agrega la esencia de vainilla.
Incorpore suavemente los ingredientes secos en la mezcla húmeda hasta que estén bien combinados.
Distribuye uniformemente la masa en el molde para muffins preparado, llenando cada espacio aproximadamente hasta la mitad.
Hornea en el horno precalentado durante 10-12 minutos o hasta que los tops estén ligeramente dorados y al insertar un palillo en el centro, salga limpio. Deja enfriar en el molde unos minutos antes de transferir a una rejilla para que enfríen completamente.
Mientras los pasteles se hornean, prepara la gelatina de naranja. En una cacerola pequeña, calienta lentamente el jugo de naranja con la ralladura hasta que comience a hervir. Retira del fuego y agrega la gelatina, revolviendo hasta que se disuelva por completo.
Vierte la mezcla en un recipiente poco profundo y refrigera hasta que cuaje, aproximadamente 30 minutos.
Usa un cortador redondo pequeño, aproximadamente del mismo diámetro que los pasteles, para cortar discos de gelatina.
Derrita el chocolate negro y la mantequilla en un recipiente resistente al calor sobre una olla con agua hirviendo o en el microondas en intervalos cortos, revolviendo con frecuencia, hasta que esté suave.
Para ensamblar, coloca un disco de gelatina encima de cada pastel enfriado y con cuidado vierte el chocolate derretido, permitiendo que cubra la gelatina y corra ligeramente por los lados.
Deje que el chocolate se enfríe a temperatura ambiente o colóquelo en el refrigerador para acelerar el proceso.
Disfruta tus Jaffa cakes sin azúcar como un delicioso regalo.
Nutrition Facts
Calories |
2156 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 160.9 g | 206% | |
| Saturated Fat | 64.5 g | 322% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 490 mg | 163% | |
| Sodium | 930 mg | 40% | |
| Total Carbohydrate | 162.7 g | 59% | |
| Dietary Fiber | 46.8 g | 167% | |
| Total Sugars | 14.8 g | ||
| Protein | 46.3 g | 93% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 405 mg | 31% | |
| Iron | 23.2 mg | 129% | |
| Potassium | 1390 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
