Pastelitos de Pescado Paleo Crujientes Freídos
Deleita tu paladar con estas Empanadas de Pescado Crujiente al Estilo Paleo, una versión saludable de un clásico favorito que es delicioso y nutritivo. Elaboradas con filetes tiernos de pescado blanco, harina de almendra y hierbas frescas como perejil y cebollinos, estas empanadas de pescado están aromatizadas con un toque fresco de limón y un toque de ajo. Perfectamente doradas a la sartén en aceite de coco, logran un exterior dorado y crujiente mientras que por dentro se mantienen tiernas y suaves. Esta receta libre de granos y gluten es rápida y fácil de preparar, tomando tan solo 20 minutos de preparación y unos pocos minutos de cocción, haciéndola ideal para cenas entre semana o preparación de comidas. Sírvelas calientes con unas gotas de limón o tu salsa favorita para mojar, para disfrutar de una comida sabrosa y amigable con la dieta paleo. Ya sea que sigas un estilo de vida de alimentación limpia o simplemente estés buscando una opción más ligera en alimentos fritos, ¡estas empanadas de pescado seguramente se convertirán en un favorito en tu hogar!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams filetes de pescado blanco (por ejemplo, bacalao, eglefino)
- 2 huevos
- 60 grams harina de almendra
- 30 grams perejil fresco, picado
- 2 Cebollas verdes, finamente rebanadas
- 1 clove ajo picado
- 1 teaspoon la ralladura de limón
- 1 tablespoon zumo de limón
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 3 tablespoons aceite de coco
Instructions
Comienza secando los filetes de pescado con toallas de papel. Corta el pescado en trozos pequeños para que sea más fácil triturarlos.
En un procesador de alimentos, combina los trozos de pescado, huevos, harina de almendra, perejil fresco, cebollas verdes, ajo picado, ralladura de limón, jugo de limón, sal marina y pimienta negra.
Procesa la mezcla hasta que alcance una consistencia gruesa y granulada, teniendo cuidado de no procesar en exceso. Quieres que quede algo de textura para las tortitas.
Con las manos, toma aproximadamente 2-3 cucharadas de la mezcla de pescado y moldéala en forma de tortita. Repite hasta que se use toda la mezcla, asegurándote de tener tortitas de tamaño uniforme.
En una sartén grande antiadherente, caliente el aceite de coco a fuego medio.
Una vez que el aceite esté caliente, con cuidado añade las tortitas de pescado a la sartén, asegurándote de no amontonar. Es posible que necesites cocinar por tandas.
Fríe las tortitas de pescado durante unos 4-6 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y cocidas por completo.
Una vez cocidos, coloca las tortitas de pescado en un plato forrado con toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.
Sirve los pasteles de pescado calientes, adornados con perejil picado extra y gajos de limón si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
1306 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 85.0 g | 109% | |
| Saturated Fat | 40.5 g | 202% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 622 mg | 207% | |
| Sodium | 2790 mg | 121% | |
| Total Carbohydrate | 21.5 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 9.0 g | 32% | |
| Total Sugars | 4.1 g | ||
| Protein | 117.4 g | 235% | |
| Vitamin D | 27.1 mcg | 135% | |
| Calcium | 347 mg | 27% | |
| Iron | 8.1 mg | 45% | |
| Potassium | 2046 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
