Pastelitos de Pescado Clásicos Sin Gluten
Disfruta del reconfortante clásico de **Tortitas de Pescado sin Gluten**, una comida deliciosa que es saludable y satisfactoria. Elaboradas con tiernos filetes de bacalao, puré cremoso de papas y una cubierta crujiente de migas sin gluten, estas tortitas de pescado cuentan con sabores frescos de perejil, cebollinos y un toque de ralladura de limón. Doradas a la perfección y cocinadas en sartén con aceite de oliva, logran un exterior crujiente mientras permanecen irresistiblemente jugosas por dentro. Con tan solo 20 minutos de preparación y un tiempo total de cocción de 25 minutos, esta receta rápida pero nutritiva es ideal para cenas entre semana o para agasajar a los invitados. ¡Disfrútalas como plato principal con un chorrito de limón fresco o junto a tu salsa para mojar favorita para un deleite sin gluten irresistible!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Filetes de bacalao
- 300 grams Patatas
- 100 grams Pan rallado sin gluten
- 1 large Huevo
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
- 2 stalks Cebollas verdes, picadas finamente
- 1 teaspoon Ralladura de limón
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 3 tablespoons Aceite de oliva
Instructions
Pela y corta las papas en cubos. Hiérvelas en una olla con agua salada durante aproximadamente 15 minutos o hasta que estén tiernas. Escúrrelas y déjalas enfriar.
Mientras las papas se están cocinando, coloca los filetes de bacalao en una sartén poco profunda, cubiertos con agua. Llevar a fuego lento y pocha el pescado durante unos 5-7 minutos o hasta que esté justo cocido. Retira del agua, desmenúzalo y reserva.
En un tazón grande, machaca las papas enfriadas con un tenedor. Añade el bacalao desmenuzado, migas de pan sin gluten, huevo batido, perejil picado, cebollas verdes, ralladura de limón, sal y pimienta negra. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
Forme la mezcla en 8 pasteles del mismo tamaño, de aproximadamente 1 cm de grosor. Si la mezcla está muy pegajosa, puede mojar ligeramente sus manos con agua para facilitar la forma.
Calienta aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Con cuidado, agrega las tortitas de pescado por tandas, procurando no amontonar la sartén.
Cocina cada lado durante aproximadamente 4-5 minutos o hasta que estén dorados y calientes por dentro.
Transfiere los pasteles de pescado cocidos a un plato forrado con toallas de papel para que absorban cualquier exceso de aceite.
Sirve caliente con una rodaja de limón o tu salsa para mojar favorita.
Nutrition Facts
Calories |
1550 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 58.8 g | 75% | |
| Saturated Fat | 9.2 g | 46% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 434 mg | 145% | |
| Sodium | 3513 mg | 153% | |
| Total Carbohydrate | 141.4 g | 51% | |
| Dietary Fiber | 11.6 g | 41% | |
| Total Sugars | 7.8 g | ||
| Protein | 111.7 g | 223% | |
| Vitamin D | 6.3 mcg | 32% | |
| Calcium | 267 mg | 21% | |
| Iron | 9.3 mg | 52% | |
| Potassium | 3981 mg | 85% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
